Bạn không chắc chắn làm thế nào để làm một món ăn ngon từ ức gà thông thường? Sau đó, công thức này là dành cho bạn. Một chút chanh, cỏ xạ hương hoặc bất kỳ loại thảo mộc tươi nào khác - và bữa tối ngon miệng đã sẵn sàng.
Nó là cần thiết
- - 450 gram ức gà,
- - tiêu đen xay vừa ăn,
- - muối vừa ăn,
- - 1 muỗng canh. thìa dầu ô liu.
- Cho nước sốt:
- - 150 ml nước luộc gà,
- - 2 muỗng canh. thìa nước chanh
- - 1 muỗng canh. một thìa vỏ chanh,
- - 1 củ hành tây,
- - 1 nhánh tỏi,
- - 30 gam bơ,
- - 3 muỗng canh. muỗng kem nặng,
- - 2 thìa cà phê cỏ xạ hương cắt nhỏ (có thể thay thế bằng bất kỳ loại rau thơm nào).
- Đối với Trang trí:
- - nửa quả chanh,
- - 4 nhánh cỏ xạ hương tươi.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt hai ức gà rỗ theo chiều ngang để tạo thành hai miếng phẳng (tổng cộng là bốn miếng). Chà xát từng miếng với muối, tiêu, nếu muốn bạn có thể nêm ớt ngọt đỏ.
Bước 2
Đun nóng dầu ô liu trên chảo và chiên các miếng gà cho đến khi vàng nâu. Chuyển thịt đã áp chảo sang đĩa cách nhiệt và đậy bằng giấy bạc.
Bước 3
Cho nước sốt. Đổ nước dùng vào chảo, thêm hai thìa nước cốt chanh, một thìa vỏ chanh, hành tây thái nhỏ và tép tỏi băm nhỏ. Đun nhỏ lửa trong 10 phút, sau đó thêm một miếng bơ (nên cắt thành miếng tốt hơn), khuấy đều và đổ kem vào.
Bước 4
Cho gà vào nước sốt, rắc cỏ xạ hương hoặc thì là cắt nhỏ, đảo đều và chuyển sang khuôn.
Bước 5
Làm nóng lò ở 190 độ. Nướng thịt với nước sốt trong 10 phút. Sau đó lấy thịt ra khỏi lò, rắc rau thơm và lát chanh thái nhỏ lên trên. Đậy đĩa thịt bằng giấy bạc và nướng thêm năm phút. Chuyển món ăn đã hoàn thành ra đĩa, dùng với vòng chanh và nhánh cỏ xạ hương.
