Món lasagna chay có vị ngon không kém gì người anh em cổ điển của nó dựa trên nước sốt bolognese. Nấm và rau có thể là một sự thay thế xứng đáng cho thịt. Đối với nhân bánh, bạn có thể dễ dàng sử dụng nấm ngọc cẩu thông thường, cùng một ít nấm rừng khô sẽ làm món ăn có mùi thơm khó quên.
Nó là cần thiết
-
- 10 tờ cho món lasagna;
- 1 quả cà tím;
- dầu ô liu;
- 400 g champignon;
- 10 g nấm hương khô;
- 100 g kem chua;
- 1 lon cà chua trong nước ép của riêng họ;
- Muối
- tiêu;
- 150 g pho mát.
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm món lasagna, bạn sẽ cần những tấm bánh ngọt khô được làm riêng cho món ăn này. Nếu bạn không thể mua chúng ở bất cứ đâu, đừng tuyệt vọng. Bột mì thông thường sẽ giúp bạn ra ngoài, bạn cần phải cán thành từng lớp dày 1-2 mm. Đun sôi chúng cho đến khi chín một nửa trước khi đặt chúng vào lasagna. Đồng thời, đừng quên giảm thời gian nướng trong lò, để thay vì món bánh phồng, bạn không bị ra chất quá chín.
Bước 2
Nấm rừng khô rửa sạch, đổ 300 ml nước sôi vào, để riêng để ngâm.
Bước 3
Xắt cà tím theo chiều dọc thành từng dải mỏng, chiên trên chảo dầu ô liu cả hai mặt, rắc muối và để nguội. Cắt champignons thành những lát mỏng, chiên chúng trong dầu ô liu còn lại.
Bước 4
Vắt nấm khô đã sưng ra khỏi chất lỏng dư thừa, thái nhỏ. Trong mọi trường hợp không đổ hết dịch truyền kết quả, nó vẫn sẽ hữu ích cho bạn. Cho nấm vào chảo cùng với nấm, xào chúng với nhau khoảng 3-4 phút nữa. Đổ phần chất lỏng đã để riêng vào, đậy nắp chảo và đun các chất bên trong thêm 10 phút trên lửa nhỏ. Cuối cùng, cho 100 gram kem chua vào, trộn đều. Để hỗn hợp thu được sôi lên rồi tắt bếp. Nêm nếm lại phần nhân nấm với muối và tiêu cho vừa ăn.
Bước 5
Mở nước cho cà chua, cắt nhỏ cà chua. Cách tiện lợi nhất để làm điều này là với một con dao sắc ngay trong lọ. Cho cà chua vào nồi nhỏ, nêm chút muối và hạt tiêu, đun sôi. Loại bỏ khỏi nhiệt.
Bước 6
Bôi dầu ô liu vào khuôn chịu lửa, cho một ít nhân nấm xuống đáy, dàn mỏng. Trải lớp lasagna đầu tiên lên trên, phủ nấm lên trên, trên cùng là lớp bột. Sau đó là cà tím, nước sốt cà chua, miếng bột, vân vân cho đến khi bạn hết thức ăn. Cuối cùng sẽ là một lớp cà tím phủ sốt cà chua. Rắc phô mai lên, thứ sẽ cần được bào trước.
Bước 7
Nướng lasagne ở 200 ° C trong 30 phút.
