Bánh phồng nhân ricotta và ớt đỏ nướng có thể dùng kèm với súp, chúng là một sự thay thế tuyệt vời cho bánh mì thông thường. Ngoài ra, những chiếc bánh cuốn này có thể được dùng như một món ăn nhẹ.
Nó là cần thiết
- Thành phần cho 10-12 cuộn:
- - bột mì - 450 g;
- - một túi men khô (6-7 g);
- - một quả trứng;
- - một thìa đường;
- - một chút muối;
- - ớt đỏ lớn;
- - 2 nhánh tỏi;
- - ricotta - 200 g;
- - muối biển thô để trang trí;
- - dầu thực vật;
- - lòng đỏ.
Hướng dẫn
Bước 1
Làm nóng lò ở 220 độ. Ớt bỏ cuống và hạt rửa sạch, cắt làm 4 phần. Dùng giấy bạc đậy lên khay nướng nhỏ, đặt ớt bỏ vỏ xuống, rưới dầu thực vật lên, nướng trong 15 phút.
Bước 2
Rây bột mì vào âu lớn, trộn với men nở, muối thường và đường. Đánh trứng với sữa và ricotta, kết hợp với các nguyên liệu khô và nhào bột trong 10 phút. Chúng tôi chuyển bột vào các đĩa có dầu, phủ một chiếc khăn, loại bỏ trong 1-1,5 giờ ở nơi ấm áp.
Bước 3
Nhẹ nhàng chuyển hạt tiêu đã hoàn thành vào túi ni lông, đóng chặt và để trong 10 phút. Sau đó, tiêu bỏ vỏ, lấy cùi thái nhỏ. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.
Bước 4
Thêm tiêu và tỏi vào bột đã hoàn thành, trộn nhẹ nhàng cho đến khi mịn. Chia bột thành 10-12 miếng, cán mỏng từng viên.
Bước 5
Làm nóng lò nướng ở 200 độ, phết dầu mỡ lên khay nướng. Chúng tôi trải những chiếc bánh trên một tấm nướng, để lại một khoảng cách nhỏ giữa chúng. Bôi trơn bánh bằng lòng đỏ, cắt nhỏ hình chữ thập trên ngọn. Chúng tôi đóng tấm nướng với màng bám, đặt nó ở nơi ấm áp trong 15 phút.
Bước 6
Lấy màng bọc thực phẩm ra, rắc muối biển lên bánh, nướng trong 20 phút cho đến khi có màu vàng đẹp. Phục vụ ấm hoặc lạnh.
