Những người tuân thủ một chế độ ăn uống lành mạnh và lành mạnh nên bao gồm đậu trong chế độ ăn uống của họ. Đậu rất giàu protein, chất dinh dưỡng và các nguyên tố vi lượng, có tác dụng bồi bổ cơ thể con người, cường tim, làm sạch ruột và nuôi dưỡng cơ thể và não bộ. Bạn có thể làm salad từ đậu, sử dụng chúng như một món ăn phụ cho thịt, gia cầm hoặc cá, và cũng có thể nấu món tôm hùm Georgia.
Lobio trong tiếng Georgia là tên gọi chung cho tất cả các loại đậu.
Lobio bằng tiếng Georgia
Hãy chiều chuộng gia đình và bạn bè của bạn với món ăn dân tộc của Gruzia có tên là tôm hùm. Bạn sẽ cần những nguyên liệu sau (để tạo thành 3 phần ăn):
- 500 g đậu cô ve;
- hành tây - 2 chiếc;
- tỏi - 3 tép;
- 2-3 muỗng canh. l. dầu thực vật;
- muối, tiêu - để nếm;
- rau xanh (ngò tây, thì là, ngò, v.v.) - nêm nếm.
Bóc vỏ và băm nhuyễn hành tỏi. Phi hành tỏi với một ít dầu thực vật trong chảo.
Cho đậu đã rửa sạch vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi ở lửa vừa. Sau đó giảm nhiệt đến mức nhỏ nhất và nấu đậu cho đến khi nước bay hơi hết.
Bây giờ bạn có thể thêm hành và tỏi xào, muối và hạt tiêu đen tùy theo khẩu vị của bạn, cũng như các loại rau thơm thái nhỏ và bất kỳ loại gia vị nào. Khuấy các chất trong nồi và nấu trong khoảng 5 phút.
Lobio theo phong cách Georgia có thể được phục vụ nóng, trang trí với rau diếp, lát chanh và ô liu.
Lợi ích của các món ăn từ đậu
Đậu có hàm lượng calo thấp. Hàm lượng calo trong một khẩu phần đậu là khoảng 120 kcal trên 100 g.
Đậu chứa nhiều vitamin B, axit folic. Chất xơ giúp giải quyết các vấn đề về tiêu hóa và giảm táo bón. Chất xơ hòa tan trong đậu làm giảm lượng lipid trong máu.
Đồng thời, đậu không có chất béo và thực tế không chứa cholesterol.
