Dùng thịt lợn ba chỉ làm nền cho món bánh mì thịt được coi là một trong những món ngon nhất. Nó có vị giống như thịt lợn luộc, nhưng mềm hơn và ngon hơn nhiều.
Nó là cần thiết
- - chủ đề ẩm thực;
- - thịt lợn 1 cái.;
- - phi lê gà 300 g;
- - cà rốt 1 củ;
- - nấm champignons đóng hộp 200 g;
- - 1 củ hành tây;
- - tỏi 8 tép;
- - tiêu đen xay;
- - đậu Hà Lan allspice;
- - Lá nguyệt quế;
- - Muối;
- - ớt bột đỏ xay;
- - vỏ hành tây.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch chân giò, gọt vỏ. Sau đó dùng dao sắc cắt đôi theo chiều dài và cẩn thận loại bỏ xương. Bẻ cùi như cuốn sách, đập nhẹ, muối hai mặt, tiêu và tỏi xát qua máy ép.
Bước 2
Rửa sạch phi lê gà dưới vòi nước lạnh, thấm khô bằng khăn giấy và cắt thành từng lát mỏng. Đánh đều hai mặt qua màng bọc thực phẩm, rắc ớt bột đỏ lên trên.
Bước 3
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nạo trên một chiếc máy xay thô. Để ráo nước xốt nấm, cắt thành từng lát mỏng. Đặt phi lê gà, cà rốt và nấm lên trên lớp nấm. Nhẹ nhàng cuộn tất cả mọi thứ thành một cuộn và buộc bằng sợi ẩm thực.
Bước 4
Đổ 2,5 lít nước vào nồi lớn, cho hành tây vào, đun sôi rồi cho giò vào chần sơ qua. Cho toàn bộ hành đã bóc vỏ, muối, hạt nêm, lá nguyệt quế vào và nấu trên lửa vừa trong 1,5-2 giờ. Thêm nước nếu cần thiết.
Bước 5
Để nguội cuộn thành phẩm, gỡ các sợi chỉ và cho vào tủ lạnh trong 2 giờ. Phục vụ theo lát.
