Một sản phẩm thơm ngon và tốt cho sức khỏe như phô mai tươi có thể được nấu ở nhà. Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ biết và hiểu nó được làm bằng gì, và sẽ không phải trả nhiều tiền cho nó.
Nó là cần thiết
1 lít kefir có hàm lượng chất béo bất kỳ
Hướng dẫn
Bước 1
Điều mong muốn là kefir không quá lạnh. Trước khi nấu phô mai, bạn có thể lấy phô mai ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong 20-30 phút.
Bước 2
Khi kefir ấm lên một chút sau khi tủ lạnh, bạn cần đổ kefir vào cốc thủy tinh hoặc nhựa sâu rồi cho vào lò vi sóng quay 20 phút ở 450W, hoặc một công suất trung bình khác mà lò vi sóng của bạn có, nếu bạn thích phô mai tươi mềm. và mềm, giống như sữa đông … Nếu bạn thích pho mát lạnh hơn với các loại ngũ cốc, thì nhiệt độ nên được chọn cao hơn mức trung bình một chút. Kefir nên thu mình lại.
Bước 3
Sau 20 phút trôi qua và kefir đông lại, bạn cần lật lượng chứa trong hộp qua rây hoặc vải gạc và đợi cho đến khi váng sữa chảy ra khỏi sữa đông.
Bước 4
Sau khi làm nguội và lọc váng sữa, sữa đông đã sẵn sàng. Từ 1 lít kefir, thu được khoảng 200-220 gam phô mai tươi. Nếu bạn sử dụng kefir với hàm lượng chất béo là 2,5%, thì hàm lượng chất béo của toàn bộ pho mát nhỏ sẽ trở thành khoảng 12%.
