Bánh "Tenderness" được làm trên cơ sở bánh ngọt lớp vỏ và được bổ sung thêm kem chua. Nó rất nhẹ nhàng, mềm mại, tan chảy trong miệng. Nó có vị giống như bánh quy Ngày và Đêm. Tiêu chí chính của loại bánh này là bạn hoàn toàn có thể chọn bất kỳ loại kem nào theo sở thích của mình.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 100 g bơ hoặc bơ thực vật;
- - 100 g kem chua 20% hoặc 150 g kem chua 10%;
- - 0,5 muỗng cà phê vanilin;
- - 1 muỗng cà phê Nước ngọt;
- - 1 muỗng canh. l. Giấm;
- - 100 g đường;
- - 2, 5 - 3 ly bột mì.
- Đối với kem:
- - 200 g bơ;
- - đồ uống ca cao ngay lập tức cho trẻ em;
- - 150 g đường;
- - 200 g kem chua.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chuẩn bị bánh: lấy một cốc bột sâu và ba miếng bơ hoặc bơ thực vật đã ướp lạnh trên máy xay thô vào đó, nhúng bơ vào bột. Sau đó, xay bơ và bột mì cho đến khi tạo thành những hạt vụn mịn.
Bước 2
Cho kem chua, dùng thìa trộn đường, thêm vanillin, soda đã ngâm giấm và dùng thìa trộn đều, sau đó rắc bột mì lên bề mặt làm việc, dàn mỏng bột và nhào bằng tay. Bột phải mềm, hơi dính tay. Chúng ta cho bột vào tủ lạnh khoảng 20 - 30 phút.
Bước 3
Trong khi bột nghỉ, chúng ta hãy chuyển sang phần kem. Cho bơ đã làm mềm vào cốc (không bao giờ đun chảy), thêm ca cao uống liền, đường và đánh bằng máy trộn trong 2 - 3 phút.
Bước 4
Thêm kem chua với bất kỳ hàm lượng chất béo nào và đánh một lần nữa cho đến khi bông mịn trong khoảng 1-2 phút. Chất kem trở nên thoáng, nhẹ
Bước 5
Ta lấy bột ra, chia thành 4 - 5 viên. Cán mỏng từng viên, nhớ dùng nĩa chọc thủng bánh.
Bước 6
Đặt lên khay nướng, rắc nhẹ bột mì và nướng ở nhiệt độ 200 ° C, 5 - 7 phút cho đến khi vàng nâu nhưng không bị thâm. Cắt những chiếc bánh đã hoàn thành theo hình đĩa và phết kem.
Bước 7
Cắt nhỏ lá lốt rồi rắc lên mặt và mặt bánh. Để bánh ủ khoảng 3 - 4 tiếng là có thể uống được trà.
