Mỗi nền ẩm thực quốc gia có thể tự hào về sự hiện diện của các món ăn cay và cay. Gia vị đánh thức sự thèm ăn, tăng cường quá trình tiêu hóa, cải thiện vị giác và làm ấm cơ thể. Có thông tin cho rằng chúng kích thích mọc tóc, có tác dụng tích cực lên dây thanh, phá vỡ phân của ruột già, làm loãng máu, ngăn ngừa huyết khối ứ đọng.
Ớt cay, mù tạt, cải ngựa, tỏi, hành tây - nhiều người không thể thiếu nó. Nhưng họ có biết rằng:
- Ăn quá nhiều đồ cay thường là nguyên nhân gây ra bệnh viêm dạ dày. Nó gây kích ứng màng nhầy và thành dạ dày, có tác dụng tiêu cực. Có ý kiến cho rằng thức ăn cay làm tăng khả năng miễn dịch, nhưng điều này còn lâu mới xảy ra. Khi thức ăn cay xâm nhập vào, dạ dày không thể đối phó với các vi khuẩn gây bệnh và các mầm bệnh viêm dạ dày sẽ chiến thắng cơ thể.
- Các bác sĩ đã phát hiện ra rằng chứng đau nửa đầu và đau đầu có liên quan đến thức ăn cay. Mặc dù những trường hợp này rất hiếm, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng khuyên không nên cấp tính trong trường hợp có triệu chứng đau.
- Thức ăn như vậy ảnh hưởng đến con người như một loại thuốc. Chúng nhanh chóng quen và khó cai sữa, ngay cả khi chỉ định của bác sĩ là hạn chế thức ăn cay. Những lý do cho điều này là khá dễ hiểu. Sau khi nếm vị cay, cơ thể tiết ra endorphin, chất này tương tự như morphin, một người sẽ tăng cao và trải qua một loại cảm giác hưng phấn.
- Nhiều người sau khi ăn đồ cay bị ợ chua, chỉ có thể khắc phục bằng cách dùng thuốc nhưng họ vẫn không dứt ra được những món ăn như vậy. Chứng ợ nóng mãn tính sau đó có thể gây ung thư thực quản. Và đây không còn là một chẩn đoán đùa nữa.
- Ít ai biết, nhưng chứng mất ngủ cũng do ăn cay. Nếu bạn bị rối loạn giấc ngủ, bạn nên sửa đổi thực đơn của mình và loại trừ một số món ăn khỏi chế độ ăn. Sự phát triển của bệnh viêm lưỡi di cư có thể không được chú ý và gây ra bởi việc tiêu thụ thực phẩm như vậy. Do gia vị bị đốt cháy, các thụ thể của lưỡi bị kích thích liên tục, và theo thời gian, mùi vị có thể biến mất.
- Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ thức ăn cay thường xuyên ảnh hưởng xấu đến tâm trạng, làm hỏng tính cách và phá hủy hệ thần kinh.
Các nhà dinh dưỡng khuyên không nên dùng thức ăn cay và cay, hậu quả của chúng có thể rất nghiêm trọng và nghiêm trọng. Nếu các loại gia vị nóng trên bàn không phải là khách, mà là các thành viên đông đủ, như món thứ nhất và thứ hai, thì có thể thay thế bằng các loại gia vị nhẹ và thêm vào thức ăn mà không sợ gây mất ngủ, đau nửa đầu và ợ chua.
