"Maulwurftorte" còn được gọi là bánh "Chuột chũi". Món ngon có vị nhẹ, thoáng, ngon và rất mềm. Có vị chuối. Tẩm kem tinh tế nhất.
Nó là cần thiết
- - 4 quả trứng
- - 340 g đường cát
- - 180 g bột mì
- - 5 muỗng canh. bột ca cao
- - 7 g bột nở
- - 150 ml nước
- - 250 g phô mai tươi
- - 15 g gelatin
- - 500 ml kem
- - 4 quả chuối
- - 100 g sô cô la đen
Hướng dẫn
Bước 1
Làm bánh quy. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Đánh lòng đỏ với nước nóng. Đổ đường cát thành dòng loãng và xát trắng. Đánh lòng trắng cho đến khi nổi bọt. Thêm bột cacao, bột mì và bột nở vào, trộn đều tất cả mọi thứ. Kết hợp với khối lượng lòng đỏ và khuấy cho đến khi mịn.
Bước 2
Lót đĩa nướng bằng giấy da rồi đổ bột ra, dàn đều trên bề mặt. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 35-40 phút. Kiểm tra độ sẵn sàng của bánh quy bằng dao. Lấy ra khỏi lò và làm nguội. Đính kèm một tấm và cắt một hình tròn đều. Vò vụn phần vụn bánh quy.
Bước 3
Chuẩn bị kem. Đổ 100 ml nước nóng lên gelatin. Dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn chuối. Thêm phô mai và 160 g đường cát, đánh cho đến khi đường cát tan hết. Đánh bông kem. Thêm gelatin vào khối sữa đông và khuấy. Thêm kem và trộn tất cả mọi thứ một lần nữa, thêm sô cô la nghiền.
Bước 4
Đặt bánh quy lên đĩa và đánh kem. Rắc vụn bánh mì lên trên và đánh kem lại lần nữa, dùng tay ấn nhẹ. Rắc bột cacao. Cho vào tủ lạnh 8 - 10 giờ.
