Chiếc bánh theo công thức này do bà của chúng tôi chuẩn bị, và nó được ghi nhớ như một phép màu, bởi vì nó ngon đến kinh ngạc! Ngon hơn nhiều so với đối tác cửa hàng. Trong khi đó, công thức không phức tạp chút nào, việc chuẩn bị mất một chút thời gian và sử dụng những sản phẩm đơn giản nhất có sẵn. Điều chính là chúng có chất lượng cao.
Nó là cần thiết
- Đối với kem:
- - bơ - 200 g;
- - ca cao đặc - ½ lon.
- Đối với bánh ngọt:
- - bột mì - 1 ly;
- - đường cát - 1 ly;
- - kem chua - 300 gr;
- - ca cao đặc - ½ lon;
- - trứng - 2 chiếc;
- - soda - ½ thìa cà phê;
- - giấm - 1-2 giọt;
- - Cahors, rượu hoặc rượu cognac để ngâm tẩm.
Hướng dẫn
Bước 1
Đập 2 quả trứng vào bát. Thêm một ly đường cát và xay kỹ.
Bước 2
Đổ nửa lon ca cao đặc và 300 g kem chua vào một món ăn khác. Trộn kỹ cho đến khi khối bột đồng nhất về màu sắc và độ sệt. Đổ hỗn hợp này vào bát cùng với trứng và đường rồi trộn mọi thứ thật kỹ một lần nữa.
Bước 3
Chúng tôi lấy một ly bột. Chúng tôi dập tắt một nửa thìa cà phê muối nở với 1-2 giọt giấm. Đổ vào bột, trộn. Bây giờ đổ bột vào khối đã chuẩn bị trước đó, liên tục trộn thật kỹ. Bột phải mỏng, đồng nhất, không bị vón cục. Một số bà nội trợ can thiệp vào máy trộn, nhưng vì điều này, bánh có thể lắng xuống sau khi nướng. Tốt hơn bạn nên khuấy bằng tay.
Bước 4
Làm nóng lò nướng ở 180-190 độ. Chúng tôi lót đĩa nướng bánh kẹo bằng giấy thấm dầu hoặc mỡ với bơ và rắc vụn bánh mì.
Bước 5
Đổ bột vào khuôn và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước. Bạn cần nướng từ 30 đến 50 phút, tùy theo lò nướng của bạn. Rất dễ để kiểm tra độ chín của bánh - bạn cần dùng tăm (hoặc tăm nhọn) đâm vào bánh, rút ra và nhìn - nếu thấy có bột sền sệt thì tức là bánh chưa chín.
Bước 6
Lấy bánh đã hoàn thành ra khỏi lò và đặt lên một chiếc khăn ẩm để tách bánh ra khỏi giấy dễ dàng hơn. Sau 5 phút, cắt bỏ các cạnh đã nướng và cẩn thận lấy ra khỏi giấy. Sau đó để trên giá dây trong vài giờ.
Bước 7
Khi bánh không còn nóng nhưng vẫn còn hơi ấm, bạn cắt theo chiều dài thành ba chiếc bánh có chiều cao bằng nhau. Chúng tôi lấy bàn chải và phủ Cahors, rượu hoặc cognac lên mỗi người. Đậy bằng vải và để một lúc cho thấm.
Bước 8
Chuẩn bị kem. Để làm điều này, bạn cần lấy dầu ra khỏi tủ lạnh trước để dầu trở nên mềm. Trộn 200 g bơ với nửa lon ca cao đặc. Nhào và chà kỹ cho đến khi thu được một khối mềm đồng nhất.
Bước 9
Bôi trơn bánh bằng kem và tạo hình bánh. Chúng tôi cũng thoa kem lên trên và hai bên. Sau đó chúng ta để trong tủ lạnh từ 8-12 tiếng.
