Trứng tráng với pho mát và rau thơm là một món khai vị tuyệt vời có một hương vị tinh tế kỳ diệu và đồng thời hơi cay. Rất đơn giản để chế biến một món ăn như vậy, và các nguyên liệu làm món ăn này có sẵn ở tất cả các cửa hàng.
Thành phần:
- Phô mai cứng - 100 g;
- Trứng - 4 chiếc;
- Phô mai béo béo - 200 g;
- Hành lá - một ít lông;
- Một vài nhánh mùi tây;
- Vài nhánh húng quế;
- Muối và tiêu;
- Tỏi - 1 hạt nêm;
- Dầu thực vật.
Sự chuẩn bị:
- Rửa sạch lông hành lá, húng quế và mùi tây rồi đặt lên giấy hoặc khăn ăn. Để cho rau xanh khô. Húng quế và mùi tây cần được tách ra thành lá (phần thân không có ích). Cắt lá mùi tây thật nhuyễn. Cắt hành lá thành từng khoanh mỏng.
- Bào pho mát cứng (ví dụ: "Hà Lan") trên máy vắt vừa, nó phải ở dạng ống hút mỏng.
- Sau đó, bóc tỏi và băm nhỏ một tép cho vào máy ép tỏi.
- Sau đó, bạn cần đánh trứng bằng máy đánh trứng và thêm vài thìa nước vào đó. Thêm một nửa pho mát bào, tỏi nghiền, hành tây băm nhỏ và mùi tây vào hỗn hợp này.
- Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị phần nhân cho món ăn vặt trứng tráng. Để làm điều này, bạn cần cắt nhỏ lá húng quế và trộn chúng với phô mai béo béo và một nửa phô mai bào còn lại. Đánh khối lượng thu được bằng máy trộn - hỗn hợp phải giống như một hỗn hợp.
- Bây giờ bạn cần bôi dầu hướng dương lên chảo và đun nóng. Để lửa vừa. Đổ một phần ba hỗn hợp trứng vào và theo chuyển động tròn (như khi nướng bánh kếp) rồi phân đều khắp chảo. Nấu khoảng 3 phút, sau đó lật mặt và chiên mặt sau. Đặt bánh trứng thu được lên đĩa. Nướng thêm hai chiếc bánh trứng theo cách tương tự, bôi bơ vào chảo mỗi lần.
- Phần nhân đã chuẩn bị nên được chia đều thành trứng tráng và bề mặt phải được làm phẳng.
- Cuộn trứng tráng, được bôi mỡ bằng sữa đông, vào các ống chặt. Che cuộn bằng màng bám và sau đó cho vào tủ lạnh để cứng lại theo hình dạng của chúng. Trước khi phục vụ, cắt cuộn thành từng miếng dài khoảng 2 cm.
