Giống như nhiều món salad khác, "Anthill" có một số lựa chọn nấu ăn, nó được làm từ thịt bò, thịt gà phi lê, giăm bông và thậm chí cả mực. Chỉ có hình dạng của món salad là không thay đổi. Theo thông lệ, người ta thường xếp nó vào một cái rãnh, điều này làm cho món ăn trông giống như một con kiến. Ngoài ra, món salad đôi khi còn được rắc hạt anh túc lên trên, bắt chước những con kiến nhỏ.
Salad Anthill với thịt bò
Để chuẩn bị phiên bản này của món salad Anthill, bạn sẽ cần:
- 700 g thịt bò;
- 3 đầu củ hành tây;
- 2 củ cà rốt cỡ vừa;
- 500 g nấm hương tươi;
- 4 quả dưa chuột muối chua;
- một mớ hành lá;
- 4 quả trứng;
- 1 muỗng canh. l. bột mì;
- dầu thực vật;
- mayonaise;
- Muối;
- cây thuốc phiện.
Rửa sạch thịt bò dưới vòi nước chảy, cho vào chảo và tráng qua nước sôi nóng sao cho vừa ngập thịt. Đậy nắp nồi và để lửa nhỏ. Khi nước sôi, dùng thìa có rãnh vớt bỏ bọt, cho thịt vào nấu cho chín. Khoảng 15 phút trước khi kết thúc nấu, hãy ướp muối thịt và nếu muốn, cho gia vị (lá nguyệt quế, hạt tiêu vào nồi) vào nước dùng. Làm nguội thịt bò đã hoàn thành và xoắn nó qua máy xay thịt.
Bóc vỏ hành tây và cà rốt, rửa sạch, thái nhỏ và phi thơm trên chảo trong dầu thực vật. Dùng dao cắt nhỏ dưa chuột. Lau nấm bằng khăn ẩm hoặc rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng và xào chín. Hành lá rửa sạch và khô thái nhỏ.
Trộn trứng sống với bột mì, đánh đều và nướng bánh trứng tráng từ hỗn hợp đã chuẩn bị. Sau đó, cắt chúng thành sợi mì hoặc dải.
Mặc dù chế biến đơn giản nhưng món salad Anthill khá tốn công sức. Sẽ mất khoảng 2 giờ để hoàn thành.
Trộn đều tất cả các thành phần salad đã chuẩn bị. Nêm "Anthill" với sốt mayonnaise và cho vào bát salad sâu hoặc trên đĩa có nắp trượt. Rắc salad với hạt anh túc lên trên.
Salad Anthill với gà
Để chuẩn bị món salad "Anthill" với thịt gà phi lê, bạn cần thực hiện:
- 700 g thịt gà phi lê;
- 3 quả trứng luộc chín;
- 1 quả trứng sống;
- 1-2 quả dưa chuột tươi cỡ vừa;
- 1-2 củ cà rốt;
- Lá rau diếp;
- 200 g cà chua bi;
- 1 quả bưởi;
- 200 g phô mai mềm;
- xì dầu;
- mayonaise;
- dầu thực vật;
- vụn bánh mì;
- Muối;
- gia vị vừa ăn.
Trước hết, bạn hãy sơ chế gà. Để thực hiện, bạn rửa sạch phi lê, lau khô, thái thành sợi và ướp với nước tương trong 20 phút. Đánh bông trứng sống. Nhúng phi lê gà đã ướp vào trứng, sau đó tẩm vụn bánh mì và chiên trong dầu thực vật cho đến khi chín mềm.
Gọt vỏ bưởi và cắt hoặc bẻ cùi thành từng miếng nhỏ. Sau đó trộn bưởi với thịt gà đã chiên và để riêng trong 15 phút, trong thời gian này, thịt sẽ được ngâm trong nước hoa quả.
Để chế biến món salad Anthill theo công thức này, bạn nên sử dụng pho mát feta.
Rửa sạch cà chua bi và cắt đôi, trứng luộc chín làm tư. Bào phomai mềm. Cắt dưa chuột tươi thành các dải mỏng. Rửa cà rốt, gọt vỏ và nạo trên một chiếc máy xay thô.
Kết hợp tất cả các thành phần salad đã chuẩn bị, nêm muối, gia vị, sốt mayonnaise và trộn đều. Sau đó cho vào một phiến trong bát salad và phục vụ.
