Vào mùa hè, rất nhiều loại rau mọc trên luống: ớt, bí xanh, v.v. Tôi đề nghị làm một chiếc bánh rau với nhân phô mai và trứng từ chúng. Món ăn này rất ngon, nhẹ và tốt cho sức khỏe. Đồng ý rằng đây chính xác là những gì bạn cần trong cái nóng.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - bột mì - 200 g;
- - bơ - 100 g;
- - trứng - 1 miếng;
- - sữa - 1-2 muỗng canh.
- Để điền:
- - ớt ngọt - 2 chiếc;
- - bí ngòi - 1 cái;
- - trứng - 2 chiếc;
- - kem - 300 ml;
- - pho mát cứng - 75 g;
- - Muối;
- - tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một chiếc đĩa có đáy sâu và cho bột qua rây. Không nên rã đông bơ mà nên để lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ. Thêm vào cùng một món ăn. Trộn đều các thành phần với nhau để tạo thành một miếng vụn nhỏ. Sau đó, thêm trứng và sữa vào khối này và nhào bột. Khi nó đã sẵn sàng, bọc nó bằng màng bám và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 2
Đặt miếng bột đã được làm lạnh trên một mặt phẳng và cán mỏng, lấy một cây ghim lăn dọc theo đường kính của đĩa mà bạn sẽ nướng. Sau đó, chuyển lớp kết quả vào đĩa nướng và dùng nĩa chọc thủng ở nhiều chỗ.
Bước 3
Sau khi làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ, đặt đĩa có bột vào trong khoảng một phần tư giờ. Điều này sẽ kết thúc với một lớp vỏ bánh rau.
Bước 4
Trong khi bánh nguội, cắt ớt chuông thành từng miếng nhỏ, sau khi loại bỏ lõi. Cho vào chảo với dầu, tốt nhất là dầu ô liu và chiên cho đến khi mềm. Sau đó nêm muối và tiêu. Với bí ngòi, bạn thực hiện như sau: gọt vỏ và băm nhỏ, cắt thành nửa khoanh mỏng. Trong hình thức này, gửi vào nước sôi và nấu trong 3 phút. Sau khi thời gian trôi qua, lấy ra, đặt vào chao và để chất lỏng chảy ra.
Bước 5
Xay pho mát bằng cách bào nó trên một máy xay thô. Cho kem và trứng vào một cái âu và đánh tan. Sau đó, thêm pho mát bào, muối và tiêu vào hỗn hợp. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 6
Đặt bí ngòi và ớt đã cắt nhỏ lên trên lớp vỏ đã nguội. Đổ hỗn hợp phô mai và trứng lên trên rau. Trong lò nướng, sau khi làm nóng đến nhiệt độ 180 độ, gửi món ăn trong khoảng nửa giờ. Bánh rau câu với nhân phô mai và trứng đã sẵn sàng!
