Đậu lăng là loại ngũ cốc có màu đỏ hoặc xanh lá cây thuộc họ đậu. Là một nguồn cung cấp protein tự nhiên, súp đậu lăng, các món ăn kèm và salad không thể thiếu cho những người ăn chay và những người đam mê lối sống lành mạnh.
Nó là cần thiết
-
- Công thức số 1. Đậu lăng với ớt bột.
- Thành phần:
- 250 g đậu lăng đỏ;
- 2 trái ớt ngọt;
- 4 quả ớt sừng;
- 1 cọng tỏi tây;
- 2 muỗng canh bơ sữa trâu;
- 2 nhánh tỏi;
- 2 thìa cà ri
- Muối
- hương vị hạt tiêu.
- Công thức số 2. Salad nóng với đậu lăng.
- Thành phần:
- 150 g đậu lăng;
- 220 g bắp cải bông cải xanh;
- 75 g phô mai feta;
- 5 ml mật ong lỏng;
- 1 quả ớt
- 50 ml dầu ô liu;
- 7,5 ml giấm;
- thảo quả;
- Muối;
- tiêu xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Đậu lăng với ớt bột là một món ăn có màu đỏ, ngọt, thích hợp làm món ăn kèm và làm món ăn thịnh soạn. Luộc 250 g đậu lăng đỏ không ngâm nước, chỉ rửa sạch dưới vòi nước. Cho ngũ cốc vào nồi, đổ 500 ml nước lạnh và muối nhẹ. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm nhiệt, đậy nắp chảo và nấu đậu lăng trong 10 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Cá lăng luộc cũng là một món ăn phụ đơn giản, nhưng để có một bữa ăn ngon, dành cho người sành ăn, hãy làm theo bước số 2.
Bước 2
Chuẩn bị rau: băm nhuyễn tỏi và tỏi tây. Gọt ớt bột và ớt sừng khỏi hạt và cắt thành các dải dài mỏng. Đun chảy 2 muỗng canh bơ sữa trâu (ghee Ấn Độ) trong chảo, xào nhẹ rau củ trong đó. Trong khi đảo, rắc gia vị cà ri lên. Thêm đậu lăng vào chảo, đổ tất cả mọi thứ lên với một lượng nhỏ nước dùng còn lại sau khi nấu chín ngũ cốc. Trộn đều các nguyên liệu, nêm muối tiêu vừa ăn. Giảm nhiệt trên bếp và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
Bước 3
Hãy chiêu đãi món ăn tự làm của bạn với món salad đậu lăng nóng. Đối với món salad. Lột vỏ ớt và cắt thành những hạt nêm nhỏ. Kết hợp 50 ml dầu ô liu, 5 ml mật ong, muối và hạt tiêu với hành và ớt thái nhỏ.
Bước 4
Chia bông cải xanh thành các bông hoa và nấu với đậu lăng 5 phút trước khi nghiền. Đậy vung và đợi đến khi bông cải chín mềm. Bỏ đậu lăng đã hoàn thành vào chao, bỏ lá nguyệt quế.
Bước 5
Bày salad ra đĩa. Rắc phô mai bào lên đậu lăng còn nóng và thêm gia vị cho vừa ăn. Đổ nước sốt lên món salad để thưởng thức trong bữa ăn, giống như nước sốt.
