Những người không tiêu thụ đường không nên từ bỏ các món tráng miệng ngon tự làm. Sử dụng các loại hạt, trái cây tươi và khô, quả mọng và các thành phần khác. Khi bạn đã thành thạo các công thức nấu ăn đơn giản, hãy thử món gì đó phức tạp hơn một chút, chẳng hạn như một chiếc bánh đẹp mắt có thể được phục vụ trên bàn ăn ngày lễ.
Nó là cần thiết
- Bánh dừa trái cây:
- - 2 chén cùi dừa;
- - 5 quả chuối chín;
- - 6 quả chà là lớn;
- - 2 muỗng canh. thìa bột cacao;
- - một chút vanillin;
- - 0,5 cốc nước;
- - 1 ly quả mâm xôi đông lạnh;
- - quả mâm xôi tươi để trang trí;
- - lá bạc hà.
- Bánh sô-cô-la:
- - 100 g đậu xanh khô;
- - 1 quả chuối chín;
- - 8 viên chất tạo ngọt;
- - 2 quả trứng;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh bột cacao.
- Đối với kem:
- - 1 muỗng canh. một thìa bột ca cao;
- - 1 muỗng canh. một thìa sô cô la protein;
- - 0,5 cốc nước.
- Bánh Nut Kem Chanh:
- - 1 ly bột yến mạch;
- - 2 cốc nho khô không hạt;
- - 1 ly quả óc chó có vỏ;
- - 1 chén hạt điều;
- - 0,5 quả chanh;
- - 50 g bạc hà tươi;
- - 3 muỗng canh. thìa gừng nạo;
- - 1 cốc chà là
- - 3 muỗng canh. muỗng canh dầu dừa;
- - 4 muỗng canh. thìa mật ong;
- - dừa bào sợi để trang trí.
Hướng dẫn
Bước 1
Bánh dừa trái cây
Chiếc bánh hai lớp này, được trang trí bằng những quả mọng tươi, trông rất xinh xắn. Hương vị đậm đà được cung cấp bởi sự kết hợp của chuối ngọt ngào, quả mâm xôi chín và ca cao đắng. Bánh không cần nướng, không chỉ có đường mà còn có bột.
Bước 2
Nạo cùi dừa, bỏ hạt chà là. Trong máy xay sinh tố, kết hợp 1 cốc cùi dừa nạo, 2 quả chuối chín đã bóc vỏ, 4 quả chà là, bột ca cao và một chút vani. Khối lượng phải hoàn toàn đồng nhất và dẻo. Lót một miếng bánh tròn bằng màng chống dính và trải lên trên hai phần ba khối lượng trái cây. Dùng thìa trộn bột xuống để tạo thành một lớp vỏ đều. Đặt chảo vào ngăn đá và cho hỗn hợp chuối-sô cô la còn lại vào tủ lạnh.
Bước 3
Đánh nhuyễn 1 quả chuối, một ly cùi dừa, 2 quả chà là và quả mâm xôi đông lạnh bằng máy xay sinh tố, thêm nước và khuấy lại. Cắt chuối thành từng lát mỏng và đặt lên trên lớp vỏ sô cô la đông lạnh. Đổ hỗn hợp mâm xôi lên trên, để lại một phần tư thể tích để trang trí. Đặt bánh vào ngăn đá tủ lạnh lại từ 6 - 8 tiếng. Cẩn thận lấy thành phẩm ra khỏi khuôn và đặt lên đĩa. Phết các mép bánh bằng kem mâm xôi, phủ mâm xôi tươi lên bề mặt. Trang trí với lá bạc hà và phục vụ.
Bước 4
Bánh sô-cô-la
Một chiếc bánh như thế này sẽ hấp dẫn những người sành sô cô la. Chất tạo ngọt sẽ mang lại hương vị ngọt ngào, nếu muốn, bạn có thể dùng mật ong để thay thế. Món tráng miệng này có hương vị rất phong phú và hàm lượng calo vừa phải, tốt nhất nên dùng với một tách cà phê đen.
Bước 5
Ngâm đậu gà qua đêm trong nước sôi để nguội. Rửa sạch vào buổi sáng, đổ đầy nước và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 2 giờ. Hớt bọt định kỳ trong khi nấu. Khi hoàn thành, đậu gà phải mềm. Rửa lại bằng nước sạch rồi gọt bỏ vỏ.
Bước 6
Trong máy xay sinh tố, kết hợp đậu gà, trứng, chuối đã bóc vỏ, chất tạo ngọt và bột ca cao. Nhào kỹ bột cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp vào khuôn đã thoa dầu thực vật và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 160 ° C. Nướng bánh trong vòng 40-50 phút, sau đó cho vào tủ lạnh và đặt nhẹ lên bảng. Chuẩn bị kem bằng cách trộn bột ca cao với protein sô cô la và nước. Phủ hỗn hợp lên vỏ bánh, trang trí với dâu tây hoặc anh đào cocktail.
Bước 7
Bánh hạt dẻ kem chanh
Bánh này không cần nướng và không chứa trứng, bột hay sữa. Ngâm hạt điều và chà là đã tách vỏ trong hộp đựng riêng, rửa sạch và lau khô nho khô. Xay yến mạch thành bột, cắt nhỏ quả óc chó đã chiên và trộn với bột. Thêm nho khô, xay bằng máy xay, vào hỗn hợp. Trộn đều khối lượng, nó sẽ trở thành đồng nhất và dẻo.
Bước 8
Dùng giấy bạc che phần hình tròn có thể tháo rời. Cho bột vào khuôn, dàn dọc đáy và dàn các cạnh thấp. Dùng thìa trộn bột để tạo độ cứng cho bánh. Cho vào máy xay sinh tố, kết hợp chà là, hạt điều, gừng nghiền mịn, lá bạc hà. Sau đó, thêm dầu dừa đun chảy, mật ong và nước cốt chanh tươi vắt. Đánh đều mọi thứ với nhau cho đến khi mịn. Đổ nhân lên trên vỏ bánh rồi để bánh vào tủ lạnh 4-5 tiếng. Rắc món tráng miệng đã hoàn thành với dừa và trang trí với lá bạc hà.
