Nếu bạn thích ngọt nhưng không thể ăn nhiều đường, hãy chuẩn bị những món tráng miệng hấp dẫn với trái cây sấy khô, mật ong, chuối hoặc các loại hạt. Bánh quy tự làm với những nguyên liệu này có hương vị nguyên bản và có lợi cho sức khỏe.
Bánh quy ngọt với trái cây sấy khô
Bánh quy với trái cây khô - mơ khô, mận khô, nho khô, anh đào khô - rất đẹp và ngon. Bột bánh quy có thể được chuẩn bị trước và bảo quản trong ngăn đá. Trước khi nấu, hãy cắt nó thành nhiều phần và nướng - một món tráng miệng tốt cho sức khỏe và nhanh chóng đã sẵn sàng.
Bạn sẽ cần:
- 300 g bột mì;
- 1 quả trứng;
- 150 g bơ;
- 200 g trái cây khô (nho khô, mơ khô, mận khô);
- 50 ml sữa;
- một chút muối.
Một số loại trái cây khô có thể được thay thế bằng các loại hạt cắt nhỏ - hạnh nhân, hạt điều hoặc quả phỉ.
Trộn đều bột mì với muối, thêm bơ xay. Xay hỗn hợp để tạo thành một mảnh vụn thô. Thêm trứng và sữa, khuấy đều bột. Rửa sạch trái cây khô và xay trong máy xay sinh tố. Thêm hỗn hợp trái cây vào bột, nhào tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
Cán bột thành xúc xích rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Đặt nó trong tủ đông trong một giờ. Sau đó, mở xúc xích ra và cắt thành những khoanh tròn đều nhau. Đặt bánh lên khay nướng có lót giấy nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C. Nấu món tráng miệng trong 10-15 phút. Làm lạnh bánh nướng và dùng với trà.
Bánh quy thành phẩm có thể tráng men. Đun chảy sô cô la đen không đường và thoa lên bề mặt sản phẩm.
Bánh quy yến mạch với quả chà là và các loại hạt
Hãy thử món bánh quy chà là giòn tinh tế này. Món tráng miệng được chế biến theo công thức này có vị ngọt đậm đà và rất thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa trà tối.
Bạn sẽ cần:
- 1 ly chà là;
- 0,5 cốc quả óc chó đã tách vỏ;
- 500 g bột yến mạch;
- 0,5 cốc nước;
- 0,5 cốc dầu thực vật không mùi;
- 0,25 thìa cà phê muối nở;
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh;
- một chút vanillin.
Có thể thay nước chanh bằng một chút axit xitric.
Ngâm chà là khô trong nước ấm trong nửa giờ. Sau đó tách bỏ hạt ra khỏi quả, thái nhỏ phần cùi. Chiên quả óc chó đã bóc vỏ trong chảo khô và cắt nhỏ. Trộn các loại hạt với quả chà là, thêm bột yến mạch và khuấy đều.
Đổ nước ấm vào hỗn hợp, thêm vanillin và soda, nước cốt chanh. Trộn kỹ cho đến khi mịn. Làm nóng lò ở 180C. Trên khay nướng có lót giấy nướng, trải từng phần bột nhỏ, tạo thành những chiếc bánh nhỏ. Đặt khay nướng vào lò và nướng bánh cho đến khi chín vàng. Lấy ra khỏi khay nướng, làm lạnh và phục vụ.
