Bạn có thích đồ ăn Ý không? Sau đó, không nghi ngờ gì nữa, bạn sẽ thích món risotto với nấm và bí xanh. Hãy dành một chút thời gian để chuẩn bị món ăn này, và thành quả dưới hình thức tri ân các thành viên trong gia đình và khách mời sẽ không còn lâu nữa.
Nó là cần thiết
- - 1 muỗng canh. một thìa dầu ô liu;
- - 1 củ hành tây;
- - 2 ly cơm Arborio;
- - 6 ly nước dùng gà;
- - 1 quả bí xanh;
- - 100 g nấm hương;
- - 60 g parmesan;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Đun nóng bơ trong chảo ở lửa vừa. Bóc vỏ hành và băm nhuyễn. Cho nó vào bơ và chiên trong khoảng 4 phút. Hành tây phải đạt đến trạng thái mềm.
Bước 2
Sau khi hành xong, cho gạo vào nấu thêm 2 phút.
Bước 3
Sau đó, thêm 1 ly nước dùng vào khối lượng thu được. Ở công đoạn này, hỗn hợp phải được khuấy liên tục cho đến khi ngấm hết nước dùng.
Bước 4
Đổ một ly nước dùng khác vào. Tiếp tục nấu, thỉnh thoảng khuấy đều.
Bước 5
Cắt nhỏ nấm và bí ngòi. Để qua một bên.
Bước 6
Thêm 3 ly nước dùng nữa vào hỗn hợp mà chúng ta đang chuẩn bị. Chú ý! Không để nước dùng ngấm hết rồi mới cho mẻ tiếp theo. Nếu điều này xảy ra, cơm có thể dính vào đáy.
Bước 7
Thêm nấm cắt nhỏ và bí ngòi vào risotto. Nấu bí ngòi và đĩa nấm cho đến khi rau chín mềm.
Bước 8
Chà xát parmesan trên một máy xay mịn hoặc thô và thêm nó vào hỗn hợp. Chờ phô mai tan chảy. Khuấy toàn bộ hỗn hợp theo định kỳ.
Bước 9
Đổ một ly nước dùng còn lại vào. Nấu cho đến khi tất cả nước dùng được hấp thụ.
Bước 10
Ăn thử cơm. Nếu món ăn chưa sẵn sàng cho bạn, hãy tiếp tục thêm nước dùng, thỉnh thoảng khuấy đều. Nấu món ăn cho đến khi nó sẵn sàng.
