Nam việt quất là một loại quả mọng ngon và tốt cho sức khỏe, nhưng không may là theo mùa. Tuy nhiên, đừng buồn - có rất nhiều cách để giữ cho nó tươi vì có nhiều loại vitamin khác nhau trong đó. Quả nam việt quất được làm lạnh, sấy khô và đông lạnh, ép lấy nước trái cây, mứt được đun sôi, nhấn mạnh với rượu, nước sốt và đồ nhuyễn cay ngọt được chuẩn bị.
Nó là cần thiết
- - quả nam việt quất tươi;
- - tủ lạnh;
- - gói zip;
- - khăn giấy;
- - giấy nướng;
- - lò;
- - Tấm nướng.
Hướng dẫn
Bước 1
Chỉ những quả nam việt quất chín mới thích hợp để bảo quản. Quả mọng như vậy là bóng, chắc khi chạm vào, căng mọng. Quả nam việt quất chín có màu từ đỏ tươi nhạt đến tím đậm. Những quả bị héo, vỡ, có đốm nâu nên chọn và loại bỏ. Trước khi bảo quản, quả nam việt quất cần được phân loại - loại bỏ các mảnh vụn, bụi bẩn, kim châm, cắt bỏ đuôi, rửa sạch dưới vòi nước và lau khô trên khăn sạch.
Bước 2
Nam việt quất lạnh Cho nam việt quất khô, sạch vào hộp nhựa kín, đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ +1 đến + 5 ° C. Ở dạng này, quả mọng có thể tồn tại trong khoảng một tháng.
Bước 3
Nam việt quất đông lạnh Sắp xếp giấy sáp vào khay nướng nhỏ. Rắc quả nam việt quất lên trên thành một lớp và để trong tủ đá trong tối đa 12 giờ. Lấy các tấm ra khỏi tủ lạnh, đổ nam việt quất vào túi zip hoặc hộp đựng đặc biệt. Đừng quên hẹn hò với họ. Cho quả nam việt quất đã đông lạnh trở lại tủ đông. Ở dạng này, quả mọng có thể được bảo quản đến một năm.
Bước 4
Quả nam việt quất khô Đổ đầy nước vào một cái chảo rộng khoảng nửa chừng và đun sôi. Nhúng quả nam việt quất vào nước sôi. Chờ cho quả dâu nổ. Quy trình này sẽ cho phép, thứ nhất, giữ được màu sắc đẹp đẽ của quả nam việt quất, và thứ hai, nếu da không bị vỡ ra, thì quá trình làm khô có thể mất một thời gian dài vô hạn. khăn khô và lau khô bằng khăn giấy. Trước khi thực hiện, bạn có thể nhúng quả nam việt quất vào đường hoặc xi-rô ngô nếu muốn quả ngọt hơn có thể thêm vào muesli, crunches và ngũ cốc "nhanh". Đặt vài lớp khăn giấy và một lớp giấy nướng lên khay nướng, rải các quả dâu lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 95 ° C và đặt một tấm nướng với quả nam việt quất vào đó. Giảm nhiệt độ xuống 65 ° C. Quả nam việt quất có thể khô đến 8 tiếng nên phải đợi lâu. Tắt lò và lấy quả ra khi chúng mềm hơn hoặc giòn hơn theo ý thích của bạn. Bảo quản quả khô trong hộp nhựa kín hoặc hộp thủy tinh. Nam việt quất khô có thể được bảo quản lên đến 5 năm.
