Trứng tráng men là một món khai vị độc đáo và đẹp mắt nhất sẽ không chỉ trang trí cho bàn tiệc Lễ Phục sinh mà sẽ khiến khách bất ngờ và thích thú trong bất kỳ lễ kỷ niệm hoặc ngày lễ nào.
Nó là cần thiết
- - trứng 7 miếng
- - gà phi lê 100 g
- - giăm bông 75 g
- - 2 muỗng canh gelatin. l.
- - nửa ly nước
- - đậu xanh, ngô đóng hộp
- - lá mùi tây và rau diếp
- - Muối
Hướng dẫn
Bước 1
Gelatin được đổ với nước sôi để nguội và để nở trong một giờ. Phi lê gà rửa thật sạch, xếp vào nồi, dội qua nước lạnh rồi để lửa liu riu. Đun sôi. Vớt bọt khỏi nước luộc, giảm lửa nhỏ, thêm muối và nấu trong 20 phút. Lấy thịt gà đã hoàn thành ra khỏi nước dùng và để nguội. Nước dùng đã nấu thịt gà được lọc. Trong tương lai, chúng ta cần một ly nước dùng.
Bước 2
Rửa thật sạch trứng bằng muối nở. Một lỗ được tạo rất gọn gàng từ đầu cùn trong mỗi quả trứng. Phần trứng (cả lòng trắng và lòng đỏ) được đổ vào đĩa đã chuẩn bị trước. Pha một dung dịch soda ấm và ngâm vỏ trứng trong đó trong thời gian ngắn (khoảng nửa giờ). Một lúc sau, vớt ra, tráng qua nước rồi cho vào hộp đựng trứng cho khô.
Bước 3
Thịt gà phi lê và giăm bông sau khi hoàn thành được cắt thành khối vừa hoặc miếng mỏng tùy thích. Ngò tây được tách thành lá, và gelatin, lúc này đã nở ra, hòa tan trong một ly nước dùng nóng.
Bước 4
Một lá ngò tây cho vào vỏ đã chuẩn bị sẵn. Vỏ sau đó được lấp đầy bởi giăm bông và gà viên, sau đó là ngô đóng hộp và đậu xanh. Phần vỏ đầy rau và thịt được đổ với nước dùng và cho vào tủ lạnh trong 6-8 giờ, lý tưởng nhất là qua đêm để đông lại.
Bước 5
Trứng làm sẵn được loại bỏ vỏ giống như cách luộc đơn giản, trước tiên chúng phải được ngâm trong nước nóng chỉ một giây, sau đó cẩn thận bóc vỏ.
