Casolette là một món ăn ẩm thực của Pháp. Dịch từ tiếng Pháp, từ này có nghĩa là một cái nồi đất nhỏ, do đó, các món ăn được phục vụ trong món ăn này được gọi là casolettes. Đây thường là những món hầm hoặc súp đặc trông giống món hầm hơn. Đối với những người yêu thích hải sản, chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị một bữa tiệc với hải sản.
Nó là cần thiết
- - 500 g cocktail hải sản;
- - 200 g nấm hương tươi;
- - 150 ml rượu trắng khô, nước luộc rau;
- - 100 ml kem đặc;
- - 100 g phô mai sữa đông kem;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 2 củ hẹ tây;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - tinh bột ngô, hạt tiêu, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Rã đông cocktail hải sản (tôm, vẹm, bạch tuộc, mực) trước khi nấu.
Bước 2
Bóc vỏ hành tỏi, băm nhỏ. Lau sạch champignons bằng khăn ẩm, cắt thành từng tấm.
Bước 3
Đun nóng dầu ô liu trong chảo, cho tỏi, hành tây và nấm vào xào với lửa lớn (5 phút).
Bước 4
Đổ rượu và 2/3 nước luộc rau vào nồi, thêm tiêu, muối. Đun sôi, cho hải sản vào. Giảm lửa ở mức trung bình, đậy nắp, đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Bước 5
Hòa tan tinh bột trong phần nước dùng còn lại, đổ vào nồi, khuấy đều, đun sôi, nấu cho đến khi sệt lại.
Bước 6
Đổ kem vào, thêm phô mai sữa đông, nấu thêm 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
Bước 7
Khi kết thúc quá trình nấu, thêm mùi tây tươi cắt nhỏ. Bạn nên phục vụ món ăn trong một chảo đất sét, sau đó nó có thể được gọi đầy đủ là một casolette. Phục vụ bánh mì nướng khô riêng.
