Cá rô đồng được gọi một cách chính xác là "cá hoàng gia". Thịt cá rô đồng thơm ngon, đậm đặc là chế độ ăn kiêng, vì nó không chứa chất béo. Vị ngọt và mềm của cá rô sẽ có được nếu bạn nấu nó trên một loại rau "gối". Một món ăn như vậy khá thích hợp cho một bữa tiệc tối - nó sẽ làm hài lòng thực khách và để lại một trải nghiệm khó quên.
Nó là cần thiết
- Thành phần:
- - thịt cá rô pike (khoảng 1 kg)
- - cà rốt - 2 chiếc. kích thước trung bình
- - tỏi tây -1 cọng
- - hành tây - 1-2 củ hành tây cỡ vừa
- - dầu thực vật - 4 - 5 muỗng canh
- - muối, tiêu, hạt nêm vừa ăn
- Cũng như:
- - giấy da nướng
- - giấy bạc
- - tấm nướng hoặc đĩa nướng
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng tôi làm sạch xác cá rô khỏi vảy. Cắt bỏ vây, đuôi, bỏ mang và nội tạng. Chúng tôi cắt thân thịt ở sườn núi thành nhiều phần. Chúng tôi không cắt phần sống lưng - con cá phải giống như một con cá nguyên con. Bôi trơn cá từ tất cả các mặt và từ bên trong cá bằng dầu thực vật, muối - và để ngâm trong 30 phút. Cắt hành tây thành từng khoanh, cà rốt cắt miếng vuông, tỏi tây cắt sợi.
Bước 2
Chúng tôi bật lò nướng. Chúng tôi phủ giấy da lên khay nướng để nướng hoặc giấy bạc thực phẩm. Xếp thành từng lớp: hành tây cắt nhỏ, sau đó là cà rốt, trên cùng - tỏi tây. Muối, đổ dầu thực vật lên trên (khoảng 2-3 muỗng canh). Đây là một đĩa cá nướng rau.
Bước 3
Đặt xác cá rô phi lên trên một chiếc gối rau củ, cho một ít nước ấm vào khay nướng, phủ giấy bạc lên trên đĩa, cố gắng làm cho “kén” giấy bạc càng kín càng tốt. Chúng tôi đặt một tấm nướng với cá trong một lò nướng đã được làm nóng trước ở 190 độ trong 30-35 phút.
Bước 4
Chúng tôi lấy khay nướng ra, gỡ bỏ giấy bạc, vắt một ít mayonnaise lên thân cá, phết lên, rưới nước lên - và cho nó trở lại lò nướng thêm 10 phút nữa để nướng chín.
Bước 5
Cá rô đồng đã sẵn sàng. Nó được phục vụ cùng với các loại rau đã được nướng trên đó. Chèn những lát chanh mỏng hoặc dưa chuột, nhánh mùi tây vào các vết cắt trên lưng. Để làm đẹp, bạn có thể rải các loại quả mọng đỏ lên trên món ăn - ví dụ như quả lý chua hoặc nam việt quất.
Món ăn đã sẵn sàng - bạn có thể phục vụ trên bàn.
