Ẩm thực Thái Lan vẫy gọi với những tên món ăn kỳ lạ, nguyên liệu và hương liệu ít được biết đến. Bạn có thể thưởng thức trọn vẹn những kiệt tác của đất nước này chỉ bằng cách đến đó hoặc ghé thăm một nhà hàng Thái Lan.
Nó là cần thiết
-
- khoảng 300 g thịt gà phi lê với nước dùng (500 ml)
- nấm đóng hộp (nấm mật nhỏ) - 100 g
- nước cốt dừa đóng hộp - 800 g
- lõi ngô tươi - 50 g
- hạt tiêu đen cỡ vừa - 10 miếng
- riềng - dài đến 3 cm
- thân sả - 4 cái
- nước cốt chanh - 5 muỗng canh. thìa
- nước mắm - 3 muỗng canh. thìa
- ớt tươi
- ngò gai và hành lá vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Trộn nước luộc gà với nước cốt dừa đóng hộp và đun sôi. Giã nhuyễn sả, băm nhỏ, cùng với riềng đã bóc vỏ, băm nhỏ và đậu Hà Lan băm nhỏ, cho vào nồi nước dùng. Đun sôi mọi thứ trong 10 phút, lọc lấy nước dùng.
Bước 2
Sau đó cho nước dùng thu được vào đun trên lửa một lần nữa, thêm nấm, lõi ngô (đã chia làm 4 phần trước đó), phi lê cắt thành dải. Nấu cho đến khi thịt mềm. Đổ nước mắm, nước cốt chanh vào nồi súp đã chuẩn bị và trang trí với ngò, ớt bỏ vỏ và hành lá trước khi dùng.
Bước 3
Có một lựa chọn khác để chế biến món ăn này, chính xác hơn là một thứ tự khác là thêm các sản phẩm vào nước dùng. Cho sả, gừng, riềng và hẹ vào nước luộc gà, đun sôi khoảng nửa tiếng để rau thơm dậy mùi. Sau đó lọc lấy nước dùng, cho thịt gà đã thái hạt lựu, ớt, nước mắm, một thìa cà phê đường, nước cốt dừa, nước cốt chanh và hành tây vào. Đun sôi trong 10 phút, trang trí với ngò và ớt ngay trước khi dùng.
