Thịt lợn chiên thơm ngon được tẩm ướp với sốt mayonnaise tự làm sẽ khiến bạn ngạc nhiên với hương vị của nó. Nước cốt chanh sẽ tạo thêm vị chua nhẹ, đều đặn cho món ăn. Dầu nhiều hơn sẽ làm cho thịt ngon ngọt hơn. Sự tự tin vào chất lượng của sản phẩm là một điểm cộng nữa của mayonnaise, đó là lý do tại sao nó được sử dụng.
Nó là cần thiết
- - dầu thực vật để chiên;
- - vụn bánh mì;
- - tiêu;
- - muối - 2 muỗng cà phê;
- - nước cốt chanh - 2 muỗng canh;
- - rau hơi tinh chế - 150 g;
- - trứng - 1 miếng;
- - thịt lợn - 2 kg.
Hướng dẫn
Bước 1
Xắt thịt lợn theo thớ, dày 2 cm. Cho hạt tiêu, muối, trứng sống vào một cái âu nhỏ sâu lòng. Đánh đều mọi thứ bằng nĩa. Xin lưu ý rằng dầu phải được tinh chế, nếu không sẽ mất đi hương vị riêng của thịt. Đổ 50 g dầu vào.
Bước 2
Đánh mạnh hỗn hợp. Dầu không phải là một phần riêng biệt và khối lượng phải trở nên đặc.
Bước 3
Sau khi trộn hết dầu, đổ thêm 50 g dầu vào. Tiếp tục đánh bông cho đến khi hỗn hợp trở nên trắng hơn và đặc hơn.
Bước 4
Đổ 50 g bơ còn lại vào, đánh đều. Nước sốt sẽ có độ sệt tương tự như thạch đặc và có màu gần như trắng. Đổ giấm hoặc nước cốt chanh vào, khuấy đều.
Bước 5
Nhúng các lát thịt vào nước sốt và cho vào bát. Dùng vật gì đó đậy lên trên miệng bát để thịt không bị gió. Đặt nó trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ, tốt nhất là trong một ngày - mọi thứ sẽ tùy thuộc vào loại thịt.
Bước 6
Nhúng các miếng đã ướp vào vụn bánh mì. Nếu không có đủ thịt đã chuẩn bị nhưng còn nhiều nước xốt, hãy dùng mặt cùn của dao lột bỏ phần xốt mayonnaise thừa trước khi tẩm bột.
Bước 7
Chiên thịt lợn trong dầu thực vật cho đến khi mềm ở mỗi bên. Đặt lửa ở mức trung bình hoặc cao hơn một chút. Món ăn đã hoàn thành có thể được phục vụ, ví dụ, với salad cà chua, dưa chuột và hành tây.
