Ngày nay, có rất nhiều công thức nấu ăn đa dạng đến mức khiến bạn phải kinh ngạc - ít nhất mỗi ngày hãy chuẩn bị một món ngon mới. Nhưng đôi khi người nội trợ bị hạn chế về sản phẩm và muốn chiều lòng người thân bằng một bữa tối thịnh soạn. Thịt xay là một sản phẩm đa năng, bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau.
Cốt lết
Có lẽ, cốt lết là món thịt băm đơn giản nhất. Nhưng dù ngon đến đâu, chúng cũng có thể bị ngán. Vì vậy, nên đa dạng hóa chúng một chút. Ví dụ, ở giữa các miếng cốt lết sống, bạn có thể đặt nhân phô mai và tỏi hoặc trứng luộc và rau thơm khi điêu khắc. Nó có vẻ là một cốt lết bình thường, nhưng thú vị hơn. Bạn cũng có thể thêm các miếng ớt chuông vào thịt băm sống đã làm sẵn, và vài phút trước khi kết thúc quá trình chiên, hãy dùng "nắp pho mát" phủ lên mỗi miếng thịt cốt lết.
Tất nhiên, để thịt cốt lết thông thường ngon, bạn cần mua thịt băm có chất lượng và thành phần tốt. Tốt hơn hết, hãy tự chế biến từ thịt tươi. Thịt bò bằm và thịt heo hơi béo, thịt gà mềm hơn. Bạn có thể trộn các loại thịt băm - hóa ra cũng rất ngon.
Thịt viên
Trên thực tế, đây là những viên cốt lết giống nhau, chỉ có hình dạng tròn và có thêm ngũ cốc. Thông thường, thịt viên được nấu với gạo. Bạn có thể nặn thịt viên từ thịt băm, chiên cho đến khi chín một nửa, sau đó rưới nước sốt hoặc nước thịt và đun cho đến khi chín mềm trên lửa nhỏ. Bạn có thể làm nước sốt từ bột cà chua thông thường với việc thêm các loại gia vị khác nhau hoặc từ kem chua.
Nếu thịt băm còn lại rất ít thì bạn có thể nấu canh với thịt viên. Để làm điều này, bạn chỉ cần nhào thịt băm với gia vị, hành và tỏi băm nhỏ, vo thành từng viên nhỏ rồi cho từng viên vào nước sôi. Tiếp theo, thịt viên cần được đun sôi trong mười phút, sau đó bạn có thể cho khoai tây, cà rốt, mì ống, ngũ cốc đã cắt nhỏ vào chảo. Súp với thịt viên đã sẵn sàng một cách vội vàng, trong khi nó hóa ra rất ngon và hài lòng.
Khoai tây nhồi và yến sào
Thịt bằm có thể dùng làm nhân để nhồi yến hoặc khoai tây luộc. Pasta yến là loại mì thông thường, chỉ có chúng được cuộn tròn theo dạng tổ. Chỉ cần đun sôi những tổ yến này và lấp đầy chúng với thịt băm đã nấu chín riêng với thêm gia vị, hành, rau thơm. Yến làm sẵn với nhân có thể rưới tương cà, rắc phô mai - ngon, nhanh và đẹp mắt.
Khoai tây nhồi cũng được chế biến theo cách tương tự, trước tiên phải luộc cho đến khi chín mềm, sau đó cắt đôi từng củ khoai tây, cẩn thận rút phần giữa ra và thay bằng nhân. Bạn có thể rắc nhiều phô mai lên trên và cho vào lò nướng đã làm nóng trước vài phút để tạo thành lớp vỏ màu nâu vàng.
Những thầy phù thủy khác thường
Đây là một món ăn quốc gia của Belarus, thịt băm cũng có mặt trong đó. Nó chuẩn bị nhanh chóng. Khoai tây sống nên được nghiền, cho muối xay nhuyễn, thêm một quả trứng sống và một thìa bột mì, trộn đều. Thịt xay phải chiên riêng. Cần nặn bánh ngô từ khoai tây, cho thịt băm vào giữa mỗi chiếc và phủ một lớp bánh ngô khoai tây thứ hai lên trên. Cần chiên sơ từng mặt trên lửa nhỏ, đậy kín nắp. Chúng thường được phục vụ với kem chua.
Tất nhiên, đây không phải là danh sách đầy đủ các món ăn có thể chế biến từ thịt băm. Nhưng nhờ những công thức này, bà chủ sẽ không phải đứng bếp lâu, thực đơn cũng đa dạng.
