Cá ngừ là một trong những loại cá phổ biến nhất trong các món ăn trên khắp thế giới. Thịt cá ngừ rất ngon, giá trị dinh dưỡng không thua kém gì thịt bò. Nó cũng là một nguồn tuyệt vời của axit béo không bão hòa Omega-3, rất cần thiết cho sức khỏe của não và tim mạch. Chính vì những lý do đó mà thịt của loài cá này thường được ưa chuộng trong ẩm thực phương Đông.
Nó là cần thiết
- - 1 con cá ngừ cỡ vừa (2-2,5 kg);
- - nửa quả cam;
- - ½ chén nước tương;
- - 300 gram hành tây;
- - 150 gram pho mát cứng;
- - 1 ly sữa;
- - 1 muỗng canh. một thìa tinh bột;
- - 1 muỗng canh. một thìa giấm rượu;
- - một miếng gừng tươi nhỏ.
Hướng dẫn
Bước 1
Bỏ ruột cá ngừ, rửa sạch và cắt miếng dày 3-3,5 cm.
Bước 2
Trộn chung nước tương, nước ép của nửa quả cam và giấm rượu. Trong một chiếc bát sâu, đổ nước xốt thu được lên miếng bít tết và để trong 10 phút.
Bước 3
Đặt các lát cá ngừ lên khay nướng sâu, phủ giấy bạc và cho vào lò nướng. Nướng trong 50 phút ở 200 độ. Lấy giấy bạc ra sau 30 phút đầu tiên.
Bước 4
Đối với nước sốt, chiên hành tây cắt thành nửa vòng trên chảo cho đến khi có màu vàng nâu. Cho hành tây vào phi thơm rồi cho gừng thái nhỏ vào xào (2-3 phút).
Bước 5
Khuấy đều tinh bột trong sữa, đổ mọi thứ vào chảo và để sôi trong 3 phút, khuấy liên tục. Thêm phô mai bào và đun nhỏ lửa thêm 2 phút.
Bước 6
Cho cá ngừ ra đĩa, rưới nước sốt lên trên và dọn ra đĩa.
