Không thể cưỡng lại những miếng bánh giòn, ngon ngọt. Để có thể chế biến đúng cách món ăn ngon phương Đông này là cả một nghệ thuật thực sự. Và bà nội trợ nào cũng có thể làm chủ được. Hãy nấu chúng theo công thức này, và tất cả những người bạn chiêu đãi sẽ không thể quên món bánh thơm ngon của bạn và sẽ không bao giờ muốn mua loại làm sẵn.
Nó là cần thiết
- - bột mì - 3,5 cốc;
- - nước - 350 ml;
- - trứng - 1 cái.;
- - dầu thực vật;
- - thịt băm - 700 g;
- - hành tây - 350 g;
- - kefir hoặc nước - 0,5 cốc;
- - muối - 0,5 thìa cà phê;
- - hạt tiêu - 0,5 thìa cà phê.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ nước sôi vào bát, thêm muối và dầu thực vật. Các bong bóng đặc trưng xuất hiện trên bánh ngọt chính xác là do dầu. Tiếp theo, cho ngay 1/2 cốc bột mì vào bát này và khuấy mạnh tất cả các cục bột. Nếu còn sót lại một số cục u, đừng lo lắng, chúng sẽ tự biến mất sau đó. Do bạn ủ một ít bột nên bột sẽ dẻo và mềm hơn.
Bước 2
Cho trứng vào cùng một bát và khuấy đều. Sau đó bắt đầu nhào bột, cho từ từ phần bột còn lại vào. Bột nhào lý tưởng không được dính vào tay. Nếu nó dính, chỉ cần thêm bột mì. Đặt bột sang một bên ở một nơi thoải mái và để nó ủ trong ít nhất 1 giờ.
Bước 3
Hành tây băm nhuyễn, trộn với thịt băm, thêm tiêu. Loại thịt lý tưởng cho món bánh mì là thịt cừu béo. Tuy nhiên, trong trường hợp không có nó, nó có thể được thay thế bằng một thứ khác. Thêm nước ở nhiệt độ phòng hoặc kefir vào thịt băm. Kefir không chỉ mang đến cho nhân bánh vị đậm đà hơn mà còn kết dính thịt băm sống lại, ngăn không cho phần nhân bị bung ra.
Bước 4
Cắt một viên bột vừa phải và lăn thành một chiếc bánh phẳng dày 1 mm trên bề mặt bột. Đặt thịt băm lên một nửa chiếc bánh dẹt, dẹt, nửa còn lại phủ lên trên, dùng nĩa hoặc đĩa lăn các mép lại. Thịt xay nên dày hơn bột một chút.
Bước 5
Đổ 3 cm dầu thực vật vào một cái chảo có đáy đặc và đun thật nóng. Đậy vung, chiên vàng cả hai mặt cho đến khi sủi bọt và lớp vỏ vàng nâu. Sau đó bày chúng ra đĩa và lên trên cùng với các loại rau tươi và rau thơm. Bây giờ những miếng bánh hoàn hảo đã sẵn sàng để được phục vụ.
