Một công thức ăn kiêng để nấu món cá ngon - tối thiểu dầu, nhưng tối đa hương vị và nhiều gia vị! Kết quả là một món cá tinh tế với hương vị miền nam. Nó vẫn ngon ngay cả khi lạnh.
Nó là cần thiết
- - 500 g bít tết cá tuyết;
- - 150 ml nước;
- - 2 quả cà chua lớn;
- - 7 nhánh tỏi;
- - 1 củ hành tây;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật;
- - 1 muỗng canh. một thìa giấm rượu;
- - 1 muỗng canh. một thìa tương cà chua;
- - một mớ rau mùi;
- - đường, muối, tiêu, ớt, nước cốt chanh, một nắm quả óc chó.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một miếng thịt cá tuyết, rửa sạch, rưới nước cốt chanh tươi và để sang một bên.
Bước 2
Bóc tỏi và hành tây, cắt hành tây thành từng khoanh và tỏi thành lát mỏng, phi thơm trên chảo đã làm nóng với một ít dầu. Không nấu quá chín rau vì chúng phải còn một chút giòn.
Bước 3
Cắt cà chua thành khối vuông, dùng dao sắc cắt nhỏ hạt, ớt băm nhỏ và cho tất cả chúng vào chảo cùng với hành và tỏi. Nêm một thìa tương cà, tiêu, muối vừa ăn, thêm đường, đổ 150 ml nước vào khuấy tan. Đậy nắp chảo, đun lửa nhỏ trong 10 phút.
Bước 4
Đặt các miếng cá vào nước sốt sao cho cá nằm dưới đáy chảo và nước sốt bao phủ khắp cá. Đổ giấm rượu vào cá. Đậy nắp, đun nhỏ lửa trong 10 phút. Nêm nếm cho muối và đường - thêm muối và đường cho vừa ăn nếu cần.
Bước 5
Một mớ ngò (nếu không thích có thể thay bằng ngò tây), rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào chảo cá, đậy vung đun thêm 10 phút.
Bước 6
Cá kiểu Georgia thơm ngon đã sẵn sàng. Nó đều ngon như nhau cả ấm và lạnh. Là một món ăn phụ, bạn có thể luộc cơm hoặc làm món salad nhẹ gồm rau với dầu ô liu hoặc dầu thực vật.
