Đôi khi bạn muốn đa dạng hóa thực đơn thông thường của mình và thử các món ăn của các quốc gia và dân tộc khác. Trong những trường hợp như vậy, bạn có thể chế biến gà risotto - món ăn không khó chế biến nhưng đồng thời cũng là một món ăn Ý rất ngon.
Risotto trong tiếng Ý có nghĩa là "gạo nhỏ", và do đó thành phần chính và bất biến trong nó là gạo. Để chế biến món ăn này, người ta sử dụng các loại gạo giàu tinh bột và có hình tròn. Ví dụ, Maratelli, Arborio, Padano. Có nhiều biến thể của công thức risotto: có loại với nấm, có loại kết hợp với nhiều loại rau hoặc thịt.
Bạn có thể làm risotto với gà từ các nguyên liệu sau: 400 gam ức gà, một lít nước luộc gà, ba trăm năm mươi gam gạo (nên mua loại risotto đặc biệt), một ly rượu trắng khô., một lon ngô (khoảng hai trăm gam), một trăm gam phô mai Parmesan, một vài thìa dầu ô liu, hai củ hành tây, một miếng ớt chuông, một nhúm nghệ tây và hạt tiêu đen, một thìa cà phê muối (không có slide).
Hành tím băm nhuyễn, thịt gà xé nhỏ, hạt tiêu thái miếng vuông vừa ăn. Chiên hành với dầu. Thêm miếng phi lê vào đó và tiếp tục chiên, giảm nhiệt. Sau khoảng năm phút, thêm ớt chuông, muối vào thịt, trộn đều tất cả mọi thứ. Sau đó cho gạo và thêm một ít rượu vào. Sau khi rượu bay hơi hết, đổ phần rượu còn lại vào. Ngoài ra, trong một số cách tiếp cận, đổ nước dùng nóng và mỗi lần chờ cho chất lỏng được hấp thụ. Cuối cùng, thêm ngô, hạt tiêu vào món ăn.
Phục vụ risotto nóng, rắc pho mát bào.
