Ngay cả trong mùa đông, bạn có thể làm hài lòng những người thân yêu với bánh bao hoặc bánh kếp với quả anh đào, nếu bạn đông lạnh chúng trước. Anh đào đông lạnh gần như hoàn toàn giữ được hương vị và những phẩm chất hữu ích của trái cây tươi.
Nó là cần thiết
- - quả anh đào tươi;
- - hộp đựng bằng nhựa;
- - tủ đông;
- - một thiết bị đặc biệt để loại bỏ xương.
Hướng dẫn
Bước 1
Sau khi cắt quả mọng, rửa sạch dưới vòi nước chảy, đổ vào chao hoặc lau khô bằng khăn sạch hoặc khăn ăn. Vì anh đào có nghĩa là để đông lạnh, nên tất cả nước phải thoát khỏi chúng. Nếu không, quả mọng sẽ đông lại thành một cục đá.
Bước 2
Sau khi rã đông, anh đào đông lạnh trở nên rất mềm. Lấy hạt ra khỏi nó, bạn có thể nhận được một quả mọng không có hình dáng trông không đẹp mắt thay vì một quả gọn gàng. Tốt nhất là để đông lạnh những quả anh đào bị rỗ. Bạn có thể loại bỏ chúng bằng một chiếc kẹp tóc thông thường. Tuy nhiên, quy trình như vậy sẽ mất nhiều thời gian, đặc biệt nếu bạn cần chuẩn bị vài kg anh đào. Để đẩy nhanh quá trình này, hãy sử dụng một thiết bị đặc biệt được thiết kế để loại bỏ xương. Những chiếc máy như vậy cho phép bạn bóc quả anh đào ra khỏi hố chỉ bằng một cái chạm nhẹ. Đầu tiên bạn phải cắt bỏ cành giâm khỏi quả mọng.
Bước 3
Sau khi loại bỏ hạt, đặt anh đào lại vào một cái chao để tất cả nước có thể chảy ra từ nó. Chờ khoảng nửa giờ nếu bạn không muốn anh đào dính vào nhau trong quá trình đông lạnh. Bây giờ tất cả những gì còn lại là để các quả mọng vào hộp nhựa. Đổ anh đào vào hộp đựng, đậy chặt nắp và cho vào ngăn đá.
Bước 4
Nếu bạn không thể mua hộp nhựa nhỏ, hãy sử dụng hộp lớn. Trong trường hợp này, quả anh đào được rắc một lớp quả mọng lên khay nướng và đặt trong tủ đông. Anh đào đông lạnh được chuyển đến một thùng chứa đã chuẩn bị sẵn và đặt trong tủ đông để chúng không bị rã đông. Trong khi đó, một phần quả mọng mới được đặt trên một tấm nướng và một lần nữa được gửi đi để đông lạnh.
Bước 5
Tất nhiên, phương pháp cấp đông này có vẻ khá lâu. Tuy nhiên, anh đào sẽ không bị đông cứng, và để nấu ăn, bạn có thể lấy đủ lượng quả cần thiết mà không cần rã đông mọi thứ. Hãy nhớ rằng quả mọng đông lạnh có thể dễ dàng hấp thụ mùi. Vì vậy, các hộp đựng cherry cần được đậy kín. Cho mỗi cái vào một túi nhựa để đảm bảo an toàn.
