Một trong những bổ sung được yêu thích và phổ biến nhất cho mì ống là nấm. Thông thường chúng đóng vai trò là bạn đồng hành, bổ sung cho thịt băm hoặc các miếng thịt gia cầm. Tuy nhiên, có những công thức mà nấm được chế biến riêng lẻ. Hãy thử làm món mì ống với nấm, húng quế và hạt dẻ cười - nó không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt. Hãy dọn món ăn này lên bàn ăn vào ngày Chủ nhật - gia đình bạn chắc chắn sẽ thích nó.
Nó là cần thiết
-
- Pasta với champignons và húng quế tươi:
- 300 g mì ống;
- 200 g nấm ngọc cẩu tươi;
- 200 g kem cải bó xôi;
- một bó húng quế tươi;
- 1 củ hành tây;
- 3 nhánh tỏi;
- dầu thực vật để chiên;
- 60 g hạt dẻ cười đã gọt vỏ;
- Muối;
- hạt tiêu đen mới xay.
- Mì ống với chanterelles trong nước sốt kem:
- 250 g mì ống;
- 200 g chanterelles tươi;
- 3 nhánh tỏi;
- 1 thìa cà phê rau húng quế khô
- 2/3 cốc kem
- 100 g parmesan;
- 50 g hạt dẻ cười đã gọt vỏ;
- dầu thực vật để chiên;
- Muối;
- tiêu đen xay.
Hướng dẫn
Bước 1
Nấu mì ống. Đối với món ăn này, spaghetti, tagliattele, farfalle hoặc penne đều phù hợp. Đun sôi nước, cho muối vào. Thêm mì ống và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Để hỗn hợp không bị dính, bạn hãy đổ một thìa dầu thực vật vào chảo. Bỏ mì đã hoàn thành vào một cái chao.
Bước 2
Tiếp tục và làm nước sốt. Đun nóng dầu ô liu trong chảo sâu. Cắt champignons tươi thành từng lát, băm nhuyễn tỏi, rau bina đông lạnh và rau húng quế, cắt hành tây thành từng khoanh mỏng. Cho hành tây và nấm đã cắt nhỏ vào chảo. Chiên hỗn hợp, khuấy liên tục, cho đến khi hành tây trong và tất cả chất lỏng trong chảo đã bay hơi.
Bước 3
Giảm nhiệt và thêm rau bina vào chảo. Khuấy đều hỗn hợp và đậy nắp chảo lại. Đun nhỏ lửa trong khoảng 5-7 phút. Thêm tỏi băm nhỏ, rau húng quế, muối và hạt tiêu đen mới xay vào chảo. Khuấy đều hỗn hợp và chiên thêm 5 phút. Cho mì ống đã chuẩn bị vào hỗn hợp và khuấy đều. Đun nóng tất cả mọi thứ với nhau trong 4-5 phút.
Bước 4
Trải mì đã hoàn thành ra các đĩa chia nhỏ hoặc đặt trên một đĩa lớn. Rắc nó với hạt tiêu đen mới xay. Trong cối, nghiền hạt dẻ cười thành vụn thô và rắc lên mì ống. Trang trí món ăn với lá húng quế.
Bước 5
Hãy thử một phiên bản khác của mì ống nấm. Luộc mì ống, tốt nhất là dùng penne hoặc tagliattele. Băm nhuyễn tỏi, băm nhuyễn tỏi thành từng miếng lớn. Cắt hạt dẻ cười thành nhựa mỏng hoặc nghiền trong cối, biến thành những miếng vụn lớn.
Bước 6
Cho nấm vào chảo với dầu thực vật đã đun nóng. Chiên chúng cho đến khi mềm, khuấy liên tục. Đổ kem vào chảo, khuấy đều, thêm muối, tiêu đen xay và húng quế khô. Nấu nước sốt cho đến khi đặc.
Bước 7
Cho mì ống vào chảo, đảo đều. Làm nóng hỗn hợp trong khoảng 5 phút và đặt mì đã hoàn thành vào bát phục vụ đã được làm ấm. Rắc mỗi phần ăn với hạt dẻ cười và pho mát Parmesan bào. Phục vụ ngay lập tức.
