Món súp đậu trong công thức này sẽ làm hài lòng cả nhà. Mùi thơm rất sáng, vị chua nhẹ. Đậu cho độ sệt và vừa miệng. Món súp này ngon nhất được làm với cà chua nướng trong nước luộc gà. Nước luộc rau sẽ quá rỗng và nước dùng bò sẽ quá thô.
Nó là cần thiết
- - ớt bột - 1 muỗng canh;
- - tiêu;
- - Muối;
- - dầu thực vật - 2 muỗng canh;
- - đậu đóng hộp - 1 lon;
- - nước dùng - 800 ml;
- - bóng đèn - 350 g;
- - Ớt đỏ Bungari - 1 quả;
- - cà chua - 400 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt ớt chuông và cà chua lên khay nướng, trước đó đã phủ giấy bạc. Nướng trên cao cho đến khi vỏ bánh chuyển sang màu đen. Khi da đã nướng, lật ớt sang mặt còn lại. Lật lại theo cách này khoảng 5 lần, cho đến khi da hết màu đen.
Bước 2
Cắt hành tây thành từng khoanh và đun trong dầu thực vật. Để lửa vừa, hành sẽ có mùi thơm dễ chịu và chuyển màu nhẹ.
Bước 3
Lấy khay nướng ra khỏi lò, dùng bát phủ lên rau để làm mềm vỏ. Tiếp theo, gọt bỏ vỏ của quả. Tách hạt ra khỏi hạt tiêu. Cắt một nửa hạt tiêu thành khối vuông và để riêng cho đến khi dùng.
Bước 4
Cho nửa số hạt tiêu và cà chua còn lại vào máy xay nhuyễn. Xả nước trái cây tích tụ trên khay nướng ở đó. Thêm đậu và hành đã rửa sạch. Đổ nước dùng với lượng 400 g.
Bước 5
Đánh bông cho đến khi mịn. Thêm muối, tiêu đen và ớt bột. Nếu nước dùng đã mặn thì không cần thêm muối.
Bước 6
Đánh khối lần thứ hai, đổ vào nồi. Thêm 400 g nước dùng còn lại và đun sôi. Khi bọt hình thành, hãy loại bỏ nó. Nấu súp trong 7 phút trên lửa nhỏ. Thêm một nửa số hạt tiêu đã cắt trước đó vào trước khi kết thúc đun sôi. Bạn cũng có thể thêm nước sốt pesto trước khi dùng, nếu có.
