Một trong những loại thực phẩm giàu protein trong chế độ ăn uống hợp lý nhất là ức gà. Không thể thiếu chế độ dinh dưỡng hợp lý, những ngày ăn chay, cũng như chế độ ăn điều trị các bệnh về hệ tiêu hóa. Các chất có lợi với hệ số năng lượng khá thấp sẽ tăng cường hệ thống miễn dịch và thêm hoạt động thể chất. Ức rất hợp với hầu hết các món ăn kèm rau và không chứa chất béo. Đó là do thực tế là hơi khô nên cần phải tìm hiểu một số khuyến nghị để nấu một ức gà ngon ngọt và mềm.
Ba quy tắc quan trọng để nấu món ức gà ngon ngọt:
1. Không có nĩa và dao để kiểm tra độ sẵn sàng. Dùng thìa gỗ khi chiên, hầm và nướng. Nếu không, nước sẽ chảy ra và ức gà sẽ không ngon ngọt.
2. Muối được thêm vào sau khi nấu, nếu không nó sẽ hút hết hơi ẩm.
3. Để món ăn đã hoàn thành cho ngấm trong 20-30 phút, khi đó bạn chắc chắn sẽ có thể nấu phần ức gà ngon ngọt và mềm.
Có một số cách để nấu ức gà mềm và ngon ngọt:
1. Ướp
Nhiều bà nội trợ sử dụng một cách ướp khác để ngâm và dưỡng vú khá tốt. Đối với điều này, các loại thảo mộc và gia vị khác nhau, nước sốt và nước cốt chanh là phù hợp. Độ bão hòa độ ẩm phụ thuộc vào thời gian ướp, điều quan trọng chính là vú nên được bảo quản ở nơi lạnh suốt thời gian ướp. Thời gian bão hòa - từ 30 phút. lên đến vài giờ. Nếu thời gian ướp có hạn, thì tốt hơn hết bạn nên cho thêm nước cốt chanh vào để ướp, nó sẽ ngăn chặn sự thoát hơi nước và bạn có thể nấu ức gà ngon ngọt và mềm trong thời gian khá ngắn.
2. Nướng
Nên sử dụng giấy bạc để nướng. Trái với suy nghĩ của nhiều người, không nên cắt bỏ da vú. Nó sẽ giúp bảo quản nước trái cây và ngăn mùi thơm từ món ăn, và giấy bạc sẽ là một đảm bảo khác rằng món ăn sẽ ngon ngọt.
3. Đun sôi
Để chuẩn bị bằng phương pháp truyền thống này, bạn sẽ cần một quả vú đã ngâm nước, cho vào túi hoặc dùng màng bọc thực phẩm quấn chặt. Đặt bầu vú đã được đóng gói vào một túi khác, không quên xả hết không khí và luộc trong nước sôi.
Thử nghiệm một chút là đủ để làm cho ức gà của bạn ngon ngọt và mềm. Thêm nước tương, gia vị, rau. Khi nấu ức gà với bột, hàm lượng calo của món ăn tăng lên, nhưng tuy nhiên, nó cũng rất ngon ngọt.
Cuối cùng, một công thức làm ức gà ngon:
Bạn sẽ cần 2 ức gà, 2 củ hành tây vừa, nước cốt chanh, 2 thìa tinh bột tráng miệng, một ít bơ và dầu thực vật, một chút muối và soda.
Để ức gà ngon ngọt và mềm, hãy cắt thành nhiều miếng và cho vào bát ngâm chua. Nước chanh vắt từ trên cao ra, rưới soda, lại rưới nước trái cây và rắc thêm tinh bột. Trong khi ướp thịt, hành tây được cắt thành khoanh và chiên trong dầu. Thịt đã ướp được chiên khoảng 10 phút trong hỗn hợp hành và dầu cho đến khi chín mềm.
