Thịt thỏ có giá trị sinh học cao, hấp thu tốt nên là sản phẩm ăn kiêng. Thịt thỏ có chứa: protein, vitamin, muối chua, axit. Có rất nhiều công thức để làm một con thỏ. Một trong những vấn đề mà các bà nội trợ gặp phải là thịt thỏ bị dai và khô sau khi nấu. Một con thỏ trong nước xốt kem chua-tỏi với các loại gia vị hóa ra rất ngon.
Bạn sẽ cần:
- xác thỏ;
- kem chua 100-150 g;
- tỏi để nếm;
- hương thảo gia vị;
- gia vị hoa bia-suneli;
- mù tạc;
- xì dầu;
- củ cà rốt;
- rau thì là.
Sự chuẩn bị:
1. Thịt thỏ đã sơ chế và làm sạch phải được ngâm nước muối, sau đó cho vào khuôn và cẩn thận phết một lớp kem chua béo, rắc gia vị lên khắp các mặt (hương thảo, hoa bia, tiêu đen xay). Bóc vỏ tỏi và ép hoặc băm nhuyễn thành xác thỏ. Cho tỏi và gia vị vừa ăn.
2. Đậy nắp đĩa lại và để trong 30 phút ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào chỗ lạnh 12 tiếng để thịt thỏ ngấm đều nước xốt.
3. Sau khi thịt thỏ được "áo lông" bằng kem chua, tỏi và gia vị trong 12 giờ, ta lấy khuôn ra, mở nắp, rưới một ít xì dầu lên thịt, sau đó dùng mù tạt xoa lên.
4. Bôi mỡ đĩa nướng bằng dầu thực vật và chuyển thỏ. Gọt vỏ cà rốt lớn, cắt khoanh tròn và tạo hình bông hoa. Chúng tôi trang trí con thỏ của chúng tôi. Đổ một ít nước đun sôi vào khuôn.
4. Làm nóng lò nướng ở 180 độ và nướng cho đến khi chín mềm trong khoảng một hoặc một giờ rưỡi. Sau 30 phút, thân thịt phải được lật lại và nướng tiếp. Trang trí với thì là trước khi phục vụ. Thịt thỏ sau khi nấu theo cách này sẽ trở nên mềm và ngon ngọt.
