Bánh sô cô la Pháp, cùng với kem vani và cà phê nóng, tan chảy nhẹ nhàng trong miệng. Người Pháp ăn món này vào mỗi buổi sáng sẽ tràn đầy năng lượng cho cả ngày.
Nó là cần thiết
Đối với 1 chiếc bánh: 125 gam bơ ở nhiệt độ phòng, 125 gam sô cô la xay, 3 quả trứng (tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ), 125 gam đường bột, 75 gam bột mì, 1 túi men, đường bột
Hướng dẫn
Bước 1
Cẩn thận tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Trong một cái bát, đánh tan lòng trắng trứng với một chút muối và nước cốt chanh. Cho cả khối vào ngăn mát tủ lạnh 20-30 phút.
Bước 2
Đánh bông bơ với đường, sau đó thêm lòng đỏ vào khuấy đều cho đến khi mịn. Một bọt nhẹ sẽ hình thành trên đầu trang.
Bước 3
Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy. Thêm nó vào toàn bộ khối lượng từ bước 2 và trộn kỹ. Hỗn hợp sẽ có màu sô cô la kem nhẹ. Sau đó thêm kem và đánh bông nhẹ.
Bước 4
Trong máy trộn (hoặc bát), kết hợp các hỗn hợp từ bước 1 và 3. Thêm bột mì và men. Đánh bông mọi thứ bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn cho đến khi mịn.
Bước 5
Đổ hỗn hợp thu được từ bước 4 vào đĩa nướng (quét bơ ở đáy). Nướng ở nhiệt độ 180 ° trong 20-25 phút.
Bước 6
Lấy bánh ra khỏi lò và cắt thành từng miếng. Dùng với kem vani và đồ uống nóng.
