Cháo kiều mạch là một món ăn lành mạnh bất thường. Nó rất tốt cho cả người lớn và thức ăn cho trẻ nhỏ. Công nghệ nấu cháo cho trẻ em có một số tính năng nhất định.
Kiều mạch là một nguồn cung cấp protein, vitamin, nguyên tố vi lượng có giá trị. Nó đặc biệt giàu vitamin B, axit folic, canxi, magiê, kẽm. Nó chứa gần như tất cả các thành phần có giá trị cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể.
Để việc sử dụng cháo kiều mạch mang lại lợi ích tối đa, bạn cần học cách chọn loại ngũ cốc phù hợp. Nó không được quá tối, và nó không được chứa một lượng lớn tạp chất. Tốt hơn là bạn nên ưu tiên cho phần nhân, không nên dùng ngũ cốc nghiền nát hoặc thức ăn ngay. Trong quá trình chế biến và xay công nghiệp, kiều mạch mất đi một số đặc tính hữu ích của nó.
Trước khi bắt đầu chế biến món ăn, ngũ cốc phải được phân loại, loại bỏ tất cả các tạp chất lạ, sau đó đổ vào chao và rửa sạch dưới vòi nước.
Đối với trẻ em, bạn cần nấu bột kiều mạch, là một loại nhân nghiền nhỏ, hoặc thậm chí là bột kiều mạch. Quá trình mài tốt nhất được thực hiện theo cách của riêng bạn. Không khó lắm nhưng trong trường hợp này có thể bảo quản gần như trọn vẹn các thành phần quý giá của cốm.
Bạn có thể xay kiều mạch trong máy xay cà phê. Bạn cũng có thể đổ một lượng nhỏ ngũ cốc lên một tấm gỗ và dùng cây lăn để nghiền bột kiều mạch.
Cháo kiều mạch tuyệt vời như một thức ăn bổ sung đầu tiên. Có thể cho bé sau 6-7 tháng. Trong trường hợp này, cần phải tính đến một số tính năng của việc chuẩn bị.
Để nấu cháo cho bé, bạn cần đổ 100 ml nước vào bát nhỏ hoặc nồi nhỏ rồi cho 1 thìa bột kiều mạch hoặc bột mì vào, sau đó bắc lên bếp. Khi nước sôi, bạn có thể giảm lửa và nấu kiều mạch trong 7-10 phút. Cháo thành phẩm hơi lỏng. Có thể cho bé ăn bằng thìa hoặc đổ vào bình có núm vú.
Sau khi trẻ được 10 tháng, bạn có thể cho trẻ ăn cháo đặc hơn. Đối với 100 ml nước, bạn có thể lấy 2-3 thìa cà phê bột kiều mạch cắt nhỏ.
Sau một tuổi, có thể cho trẻ ăn cháo kiều mạch nấu trong sữa. Để chuẩn bị, bạn cần đổ vào nồi nửa ly kiều mạch, nửa ly nước và nấu cho đến khi nước bay hơi gần hết. Sau đó, bạn cần cho nửa ly sữa vào chảo và đun sôi thêm 5 phút. Trong trường hợp này, sữa bò cũng có thể được thay thế bằng sữa công thức pha loãng.
Sữa là một sản phẩm khá dễ gây dị ứng. Đó là lý do tại sao cháo sữa nên được đưa vào chế độ ăn uống của trẻ một cách cẩn thận. Nếu có dấu hiệu dị ứng, bạn nên loại nó khỏi thực đơn và chỉ nấu kiều mạch trong nước.
Trẻ lớn hơn có thể nấu cháo kiều mạch nguyên hạt. Để chuẩn bị, bạn cần đổ 2 cốc nước vào nồi, đổ một cốc bột kiều mạch vào, đun cho nước sôi, giảm lửa rồi đậy nắp kín trong 20 phút. Sau khi kết thúc quá trình nấu, nên bọc chảo bằng khăn ấm trong vòng 5-10 phút để hấp chín ngũ cốc.
