Đối với các món nướng, mứt tự làm và các mục đích ẩm thực khác, tốt nhất là sử dụng táo ngon ngọt với hương vị tươi sáng - ví dụ như táo chua ngọt. Phần cùi mềm nhưng đậm đặc với mùi thơm đặc trưng kết hợp hài hòa với nhiều sản phẩm khác nhau và không chỉ thích hợp để làm món tráng miệng mà còn để bổ sung vào các món ăn từ thịt và ngũ cốc.
Nó là cần thiết
- Mứt táo nhanh:
- - 1 kg táo tây;
- - 1 kg đường;
- - 2 quả cam.
- Bánh táo:
- - 1 kg táo;
- - 4 quả trứng;
- - 175 g đường;
- - 2 thìa cà phê quế;
- - 125 g bơ;
- - vỏ bào của 0,5 quả chanh;
- - 200 g bột mì;
- - 50 g đường;
- - 4 bánh quy giòn;
- - 2 muỗng canh. thìa cánh hoa hạnh nhân.
- Táo nướng sốt:
- - 4 quả táo;
- - 1 ly sữa;
- - 2 muỗng canh. thìa bột mì;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh đường;
- - một chút vanillin;
- - 1 quả trứng.
- Súp táo Hungary:
- - 4 quả táo;
- - 3 quả ớt đỏ;
- - 1 quả dưa chuột;
- - 1 nhánh tỏi;
- - 2 củ hành tây cỡ vừa;
- - 40 g bơ;
- - 1 lít nước luộc gà;
- - Muối;
- - 100 g cuộn trắng;
- - 1 thìa cà phê đường;
- - hạt tiêu đen mới xay;
- - 2 thìa cà phê ớt đỏ xay;
- - một mớ hành lá.
Hướng dẫn
Bước 1
Mứt táo nhanh
Có thể làm mứt nhanh từ táo chua ngọt ngon ngọt. Thêm những lát chanh hoặc cam vào, hương vị sẽ còn nguyên bản hơn. Rửa cam bằng bàn chải và nước nóng, cắt thành những khoanh tròn gọn gàng cùng với vỏ. Chia đôi mỗi vòng tròn. Táo rửa sạch, lau khô, cắt thành từng lát mỏng, bỏ lõi.
Bước 2
Cho táo và cam vào tô, phủ đường lên trên. Để trái cây trong 8-10 tiếng, sau đó đặt bát lên bếp và nấu trong 15 phút. Lấy mứt ra khỏi bếp và để yên trong 2 giờ. Cho nồi trở lại bếp, nấu thêm 15 phút. Đổ mứt nóng vào lọ đã tiệt trùng, dùng gạc đậy lại và để nguội. Đậy các lọ có nắp đậy và bảo quản.
Bước 3
bánh táo
Đánh trứng với đường, thêm bơ đun chảy, vỏ bào và quế xay. Đổ từng phần bột đã rây vào. Trộn đều tất cả mọi thứ. Bôi dầu lên khay nướng, rắc vụn bánh mì đã xay. Dùng ngón tay phết bột lên khay nướng.
Bước 4
Rửa sạch, gọt vỏ và bỏ lõi táo. Cắt trái cây thành từng lát mỏng, đều nhau. Đặt táo lên bột theo hình vảy, rắc đường, quế xay và cánh hoa hạnh nhân lên trên. Nướng sản phẩm trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C. Đặt chiếc bánh đã hoàn thành lên một cái bảng và làm lạnh một chút. Phục vụ ấm, kèm theo kem vani hoặc sô cô la.
Bước 5
Táo nướng sốt
Chọn những quả táo chín cùng kích cỡ. Rửa sạch và lau khô các loại quả, cắt bỏ lõi. Đặt táo vào chảo mỡ. Nướng chúng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C. Khi trái cây chín mềm, xếp ra bát.
Bước 6
Chuẩn bị nước sốt. Đánh trứng với đường và vani trắng, đổ sữa ấm vào, trộn đều. Trong khi tiếp tục khuấy nước sốt, hãy thêm bột mì vào. Đun sôi hỗn hợp cho đến khi đặc, sau đó đổ kem nóng lên táo. Làm nguội món ăn ở nhiệt độ phòng và để trong tủ lạnh trong vài giờ.
Bước 7
Súp táo Hungary
Rửa sạch, gọt vỏ và cắt hạt lựu táo, bỏ lõi. Tương tự như vậy, cắt nhỏ dưa chuột và ớt đỏ đã gọt vỏ, tách bỏ các vách ngăn và hạt. Băm nhỏ hành tỏi. Đun chảy bơ trong chảo và cho tất cả các loại rau vào. Đun nhỏ lửa hỗn hợp trong 5 phút, đổ nước luộc gà vào. Nấu khoảng 20 phút thì cho giò thủ vào nồi.
Bước 8
Khi rau đã sôi, nêm bột canh chua, muối, chút đường và ớt đỏ. Thêm hạt tiêu đen mới xay và hành lá thái nhỏ trước khi dùng.
