Đùi gà là một trong những loại thịt có giá cả phải chăng. Ngoài việc vô cùng ngon miệng, chúng còn có nhiều đức tính khác. Ví dụ, so với cùng một phần ức, đùi luôn ngon hơn nhiều, bất kể bạn nấu chúng như thế nào. Và có rất nhiều phương pháp như vậy: đùi có thể chiên, hầm, luộc. Ngoài ra, thông qua nhiều loại nước ướp và gia vị, thay đổi hoàn toàn hương vị của các món ăn. Một phương pháp thành công là nướng đùi trong lò với giấy bạc. Quá trình này rất đơn giản nên những nữ tiếp viên mới vào nghề chắc chắn sẽ có thể đối phó với nó. Và kết quả sẽ làm hài lòng cả những người sành ăn khó tính nhất.
Nó là cần thiết
- - đùi gà - 6 chiếc;
- - tỏi - 6 tép;
- - mù tạt nóng - 2/3 muỗng canh. l & agrave;
- - nước tương - 3 muỗng canh. l & agrave;
- - dầu thực vật - 4 muỗng canh. l & agrave;
- - cà ri (tùy chọn) - 1, 5 muỗng cà phê;
- - ớt đỏ - 1 nhúm;
- - tiêu đen xay;
- - Muối;
- - giấy bạc;
- - một đĩa nướng hoặc tấm nướng.
Hướng dẫn
Bước 1
Hãy bắt đầu với nước xốt đùi. Lấy một bát lớn với mù tạt, xì dầu, 2 thìa canh dầu thực vật và cà ri (tùy ý). Bóc vỏ tỏi và nghiền nát bằng máy ép hoặc nạo. Sau đó cho chúng vào bát và trộn tất cả mọi thứ lại với nhau để được một khối đồng nhất.
Bước 2
Rửa sạch đùi gà dưới vòi nước và dùng khăn giấy thấm khô. Trong một bát nhỏ, trộn 1 thìa cà phê muối, hạt tiêu đen (vừa ăn) và một chút ớt cay (bạn có thể không có). Khuấy đều các gia vị và xoa đều hai bên đùi với hỗn hợp thu được.
Bước 3
Sau đó, cho đùi vào tô trộn đều sao cho từng miếng thịt thấm đều nước xốt mù tạt. Bây giờ đậy bát bằng màng bám và để trong vòng 30 - 40 phút. Làm rõ: thịt gà được ướp càng lâu sẽ càng thơm và vị đậm đà hơn. Do đó, nếu có thời gian, bạn có thể để trong bát vài giờ, cũng như qua đêm, sau khi cho vào tủ lạnh.
Bước 4
Khi hết thời gian, bật lò nướng và để nhiệt độ 200 độ. Trong khi hâm nóng, lấy giấy bạc và gấp lại 2-3 lần. Sau đó cho đùi gà đã ướp vào ướp với 2 thìa dầu thực vật còn lại.
Bước 5
Gói giấy bạc cẩn thận để không còn lỗ hoặc khoảng trống. Đặt miếng thành phẩm vào đĩa nướng hoặc khay nướng và đặt trong lò trong 40 phút.
Bước 6
Sau khi hết thời gian, lấy khay nướng ra, mở giấy bạc lên trên hoặc xé nhẹ. Tiếp tục nướng đùi cho đến khi xuất hiện lớp vỏ vàng đẹp mắt, khoảng 15 phút.
Bước 7
Đặt thức ăn đã hoàn thành vào đĩa hoặc đặt trên một đĩa lớn. Dùng nóng cùng với món ăn kèm yêu thích của bạn - cơm luộc, mì ống hoặc khoai tây, hãy nhớ tưới chúng bằng nước lá cẩm thơm ngon.
