Cá rô đồng là một loại cá cực kỳ ngon, chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Điểm cộng của nó là ít xương và hoàn toàn hợp với các món ăn kèm nên được không chỉ người lớn mà cả trẻ em yêu thích.
Nó là cần thiết
- - hai con cá rô đồng nặng một kg;
- - 300 gram kem chua đặc;
- - một quả chanh;
- - bốn củ hành tây;
- - 200-250 gam pho mát;
- - một ít dầu thực vật (để chiên hành);
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn).
Hướng dẫn
Bước 1
Vì vậy, trước khi nướng món cá này trong lò, bạn cần chọn đúng loại. Cần nhớ rằng cá không được đông lạnh sẽ khỏe mạnh và ngon hơn nhiều, và cá nào có mắt sáng và mang màu hồng được coi là có chất lượng cao hơn.
Bước 2
Tiếp theo, cá cần được làm sạch. Cách đơn giản nhất để loại bỏ vảy là hạ thấp cá rô đồng xuống nước. Ngoài ra, khi làm sạch, bạn cần loại bỏ phần bên trong của cá và vây.
Bước 3
Sau khi làm sạch, bạn có thể bắt đầu sơ chế cá rô đồng để nướng. Vì vậy, bạn cần dùng một con dao nhỏ sắc để rạch những đường khá sâu trên cả hai mặt cá, sau đó vắt nước chanh và đổ lên thân cá. Ở giai đoạn này, bạn cần cố gắng lấy được càng nhiều nước trái cây càng tốt vào các vết cắt. Sau quy trình này, chà cá với muối và tiêu và để yên trong vài phút.
Bước 4
Bóc vỏ hành tây, cắt thành từng dải và chiên trên chảo cho đến khi có màu vàng nâu hấp dẫn. Trộn kem chua với muối (hoặc gia vị, rau thơm), phết mỡ lên khắp mình cá, sau đó xếp hành tây đã chiên vào bên trong cá.
Bước 5
Tiếp theo, cá phải được cho vào giấy bạc, bọc kỹ các mép giấy bạc rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 200 độ trong 30 phút. Sau đó, cá phải được lấy ra, mở cuộn, rắc phô mai bào sẵn lên trên và nướng thêm 10 phút nữa. Điều cần nhớ là không cần bọc món ăn lại bằng giấy bạc lần thứ hai. Món ăn đã sẵn sàng, nó hoàn toàn có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào.
