Món tráng miệng này rất tốt để chế biến trong thời gian nhịn ăn. Bánh rất ngon và hài hòa. Lớp kiwi tạo nên hương vị sô cô la rất độc đáo. Những người yêu thích cây anh túc có thể thưởng thức một lớp nhân anh túc thực sự thơm ngon.
Nó là cần thiết
- Đối với bột hạnh nhân bánh mì ngắn nạc:
- - ½ muỗng canh. bột hạnh nhân;
- - 1 muỗng canh. bột mì;
- - 0,5 muỗng cà phê bột nở;
- - 5 muỗng canh. nước lạnh;
- - 2, 5 muỗng canh. đường cát;
- - chiết xuất vani (để nếm);
- - 3 muỗng canh. dầu thực vật;
- - muối và hồi (để nếm).
- Để điền:
- - 2 quả kiwi (1 lớp);
- - đường cát vừa ăn (1 lớp);
- - tinh bột ngô (1 lớp);
- - 100 g hạt anh túc (lớp 2);
- - 3 muỗng canh. đường cát (2 lớp);
- - 1, 2 muỗng canh. sữa đậu nành (lớp thứ 2);
- - chiết xuất vani để nếm (lớp thứ 2);
- - 2 muỗng canh. bánh quy giòn (2 lớp);
- - 1 muỗng canh. bột báng (lớp thứ 2);
- - 100 g sô cô la đen (3 lớp);
- - ½ muỗng canh. sữa đậu nành (lớp 3);
- - 1 muỗng canh. mật ong (lớp thứ 3).
Hướng dẫn
Bước 1
Rây 1 cốc bột mì vào âu sâu và thêm bột nở. Thêm một chút muối, đường cát, hồi, vani và hạnh nhân xay. Trộn đều tất cả mọi thứ.
Bước 2
Ở giữa hỗn hợp thu được, tạo một chỗ lõm nhỏ và đổ nước và dầu vào đó. Nhào một khối bột đàn hồi. Có thể cho thêm bột nếu cần thiết. Cán bột thành một quả bóng, cho vào màng bọc thực phẩm và để ở nơi lạnh trong 40 phút.
Bước 3
Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Tra dầu vào khuôn bánh tartlet. Phân đều bột ra khuôn, tạo thành các mặt. Ở một số chỗ, dùng tăm hoặc nĩa chọc thủng bột. Che bằng một mảnh giấy da và rắc đậu khô hoặc đậu cô ve lên trên. Bạn có thể đổ bóng nướng đặc biệt vào. Nhờ đó, bột sẽ không tăng "đồi" và sẽ vẫn đều.
Bước 4
Nướng bột trong lò trong 15 phút. Các cạnh nên được làm nâu nhẹ. Sau đó, không cần tắt lò, bạn cần lấy khuôn có bột, lấy giấy thấm đậu rồi cho khuôn vào lò nướng thêm 5 phút. Điều này là cần thiết để bột được nướng hoàn toàn. Bột thành phẩm phải để nguội và lấy ra khỏi khuôn.
Bước 5
Bắt đầu chuẩn bị các lớp. Để chuẩn bị lớp đầu tiên, hãy xay kiwi trong máy xay sinh tố. Đổ khối lượng đã nghiền vào nồi, thêm đường cát cho vừa ăn và 1 thìa cà phê bột ngọt. bột ngô. Đun sôi một chút trên lửa nhỏ. Lấy ra khỏi nhiệt khi nhân bánh bắt đầu đặc lại. Đặt sang một bên để làm mát.
Bước 6
Lớp giữa hoặc lớp thứ hai. Để chuẩn bị lớp thứ hai, đổ một ít nước nóng lên hạt anh túc. Sau khi nó hấp thụ một phần nước, chuyển hạt anh túc vào nồi, thêm sữa đậu nành và đun nóng một chút. Thêm bột báng và đường cát cho vừa ăn. Nấu cho đến khi đặc. Nếu thu được một khối lỏng, cần phải thêm bánh quy. Làm nguội khối lượng đã hoàn thành.
Bước 7
Lớp trên cùng hoặc lớp thứ 3. Để chuẩn bị lớp cuối cùng, đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy, thêm mật ong và sữa đậu nành. Nấu cho đến khi đặc.
Bước 8
Ở dưới cùng của bánh tartlet, nhân kiwi được trải ra, sau đó bánh tartlet được gửi vào tủ lạnh trong 15-20 phút. Sau đó, một lớp hoa anh túc được trải ra và đổ sô cô la sền sệt, lớp kem này lấp đầy không gian trống của bánh tartlet một cách mượt mà. Đặt bánh vào tủ lạnh.
