Udon là một loại mì dẹt. Udon là một món ăn Nhật Bản, mặc dù nó đã được vay mượn từ Trung Quốc vào thế kỷ 15. Udon thường được chế biến với nước tương và các chất phụ gia khác nhau - thịt, cá, rau.
Nó là cần thiết
- - mì udon - 1 gói;
- - thịt (thịt bò, thịt lợn, gà tây hoặc gà) - 200-300 g;
- - nơ - 1 đầu vừa;
- - cà rốt - 1 củ vừa;
- - ớt chuông ngọt - 1 miếng;
- - nước tương - 4-5 muỗng canh;
- - Muối;
- - tiêu;
- - dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Cách nấu udon thuận tiện nhất là dùng một chiếc chảo đặc biệt. Nếu bạn không có, bất kỳ chảo sâu nào cũng được. Bạn cần nấu ở nhiệt độ đủ cao để các nguyên liệu được chiên chứ không phải hầm. Nhưng chúng không cháy.
Bước 2
Đồng thời, cần cho nước ấm để nấu udon. Thời gian nấu được ghi trên bao bì, thường là khoảng mười phút. Nấu trong khoảng 2-3 phút ít hơn, udon sẽ sẵn sàng trong nước sốt nóng.
Bước 3
Cắt hành tây thành nửa khoanh và chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 4
Cắt thịt thành các dải mỏng dài 3-4 cm và rộng khoảng 1 cm, cho vào hành tây, xào khoảng 5-7 phút. Nếu dùng thịt bò thì sẽ lâu hơn một chút.
Bước 5
Cắt cà rốt thành sợi mỏng, cho vào chảo, đảo đều, xào khoảng 2-3 phút.
Bước 6
Cắt ớt chuông ngọt (đỏ, vàng hoặc xanh) thành dải, cho vào chảo, đảo đều, xào khoảng 2-3 phút. Cà rốt và ớt nên vò nát một chút, không nên nấu sôi thành cháo.
Bước 7
Các loại rau có thể được sử dụng theo ý thích của bạn. Ví dụ, khi xào hành, hãy cho tỏi đã thái nhỏ (1-2 tép) vào. Đậu xanh rất hợp với món này (thêm vào khi xào thịt). Bạn cũng có thể thêm bí ngòi hoặc cà tím cắt thành sợi mỏng (thêm cùng với cà rốt).
Bước 8
Đổ xì dầu vào, để ấm một chút. Bản thân nước tương đã mặn, vì vậy bạn cần phải thử - xem bạn có cần thêm muối vào món ăn hay không.
Bước 9
Để thưởng thức, bạn có thể thêm một chút đường (một thìa cà phê), tiêu đen hoặc ớt thái nhỏ (đối với những người thích ăn cay). Bạn cũng có thể thêm hạt mè. Ngoài hương vị thơm ngon dễ chịu, vừng còn rất giàu vitamin và khoáng chất. Ăn hạt mè thường xuyên góp phần ngăn ngừa và điều trị các bệnh khác nhau.
Bước 10
Luộc mì udon trong nước muối, để ráo nước. Cho mì vào chảo, trộn nhẹ, đun trong một phút. Phục vụ ngay lập tức.
Bước 11
Udon có thể được phục vụ với nước sốt - teriyaki (nước tương gừng và đường nâu), sriracha (tương ớt cay, tỏi, đường và giấm), salsa (nước sốt cà chua tỏi và ớt).
