Việc sử dụng rễ rau diếp xoăn có lịch sử rất lâu đời. Người La Mã cổ đại sử dụng loại thảo mộc này để lọc máu. Người Ai Cập sử dụng rễ rau diếp xoăn để làm sạch gan, cũng như vết cắn của côn trùng và rắn độc. Ngày nay, rau diếp xoăn không chỉ được sử dụng trong y học mà còn được dùng trong nấu ăn, thêm vào các món ăn và bánh ngọt khác nhau. Rau diếp xoăn cũng phổ biến như một chất thay thế cà phê không chứa caffeine.
Hướng dẫn
Bước 1
Hỗ trợ hệ thống tiêu hóa. Rễ rau diếp xoăn làm tăng tiết mật, giảm đầy hơi và thúc đẩy chức năng tiêu hóa. Vì mật giúp phân hủy chất béo, nên rễ rau diếp xoăn sẽ giúp bình thường hóa lượng đường trong máu. Rễ rau diếp xoăn có chứa inulin, một chất xơ hòa tan hỗ trợ hệ tiêu hóa trong ruột, cải thiện tiêu hóa và giúp thải độc tố, tăng cường hệ thống miễn dịch. Nhiều loại thực vật chứa inulin, nhưng rễ rau diếp xoăn có hàm lượng cao nhất.
Bước 2
Hoạt động chống oxy hóa. Rau diếp xoăn là một nguồn giàu chất chống oxy hóa bảo vệ hệ thống tim mạch, và chúng cũng có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của da, bảo vệ da khỏi lão hóa. Rau diếp xoăn có chứa polyphenol, tương tự như trong trà xanh, giúp bảo vệ chống lại nhiều bệnh tật, bao gồm cả ung thư ruột kết.
Bước 3
Bảo vệ chống lại các sinh vật có hại. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chiết xuất từ rễ rau diếp xoăn có khả năng kháng nấm và có hại đối với các chủng vi khuẩn Salmonella.
Bước 4
Bảo vệ gan. Rễ rau diếp xoăn cung cấp hỗ trợ chức năng cho gan bằng cách ngăn chặn các gốc tự do gây hại cho tế bào khỏi stress oxy hóa, đồng thời nó cũng giúp loại bỏ độc tố khỏi gan.
Bước 5
Hành động chống viêm. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người bị viêm khớp, bệnh gút và các bệnh thoái hóa khác, sử dụng rau diếp xoăn sẽ ít bị đau và sưng hơn.
Bước 6
Một kho tàng vitamin và khoáng chất. Rau diếp xoăn chứa canxi và phốt pho giúp xương chắc khỏe, kali cho tim, sắt cho bệnh thiếu máu, kẽm cho hệ thống miễn dịch, magiê để bình thường hóa huyết áp, mangan cho quá trình trao đổi chất, và vitamin A và C, là những chất chống oxy hóa.
