Các siêu thị cung cấp nhiều lựa chọn các loại nước ép rau và trái cây. Tuy nhiên, những loại nước trái cây tươi tự làm sẽ mang lại lợi ích cho gia đình bạn hơn những loại nước trái cây chế biến công nghiệp.
- Chọn những trái cây và rau tốt nhất, chín và lành mạnh để làm nước ép, không có vết thối và các khuyết tật khác, rửa kỹ dưới vòi nước.
- Sử dụng đồ tráng men, đồ đất hoặc đồ thủy tinh, dao và thìa bằng thép không gỉ. Các axit trong nước trái cây phản ứng với nhôm và sắt không được bảo vệ trong dụng cụ nấu ăn.
- Cho trái cây đã chuẩn bị vào máy ép trái cây ngay lập tức để ngăn chặn quá trình oxy hóa và mất chất dinh dưỡng và hương vị.
- Thêm thân và lá của rau vào nước ép, chúng rất giàu vitamin và khoáng chất.
- Khi ép trái cây họ cam quýt, hãy sử dụng phần cùi trắng bên trong, rất giàu bioflavonoid.
- Một vài giọt nước cốt chanh sẽ giúp duy trì màu sắc tự nhiên của nước ép và làm chậm quá trình oxy hóa.
- Nếu bạn muốn nước trái cây của bạn giữ được chất xơ và chất xơ lành mạnh, hãy sử dụng máy xay sinh tố thay vì máy ép trái cây.
- Uống nước ép trong vòng một giờ sau khi pha, hoặc bảo quản trong tủ lạnh, đậy chặt nắp để tránh tiếp xúc với không khí. Ngoài ra, hãy đông lạnh ngay sau khi nấu và uống ngay sau khi nó rã đông.
- Nước trái cây có chứa đường và axit hữu cơ, gây phá hủy men răng, vì vậy tốt hơn hết bạn nên pha loãng nước trái cây với nước và uống bằng ống hút. Hoặc, sau khi uống nước ép, súc miệng bằng nước.
- Trong quá trình ăn kiêng giảm cân, hãy ưu tiên các loại nước ép rau có bổ sung rau xanh, và khi đang gia tăng các bệnh về đường tiêu hóa, bạn nên từ chối nước trái cây và rau sống và trái cây.
