Tầm xuân được nhiều người biết đến như một thần dược giúp tăng cường hệ miễn dịch. Nhưng để có thể thưởng thức thức uống từ quả của loại cây này quanh năm, bạn cần phải phơi khô chúng đúng cách, sau đó mới bảo quản chúng, cần quan sát một số tinh tế.
Tại sao tầm xuân lại hữu ích?
Tầm xuân là một kỷ lục thực sự về hàm lượng vitamin C trong trái cây, do đó, giá trị của nó là rất lớn như một phương tiện ngăn ngừa và điều trị cảm lạnh. Ngoài ra, hoa hồng hông có đặc tính diệt khuẩn và tái tạo, do hàm lượng vitamin A và E trong trái cây, làm cho nó trở thành một sản phẩm vitamin tổng hợp thực sự.
Nhiều nguyên tố vi mô và vĩ mô chứa trong quả mọng giúp tăng cường mạch máu, có tác dụng có lợi cho tình trạng của hệ thống tim mạch. Nó cũng có tác động tích cực đến khớp, đặc biệt là trong giai đoạn trầm trọng của các bệnh mãn tính. Tầm xuân còn được biết đến với tác dụng đối với hoạt động của đường tiêu hóa: cải thiện tiêu hóa, loại bỏ độc tố và chất độc ra khỏi cơ thể. Nước luộc tầm xuân là một sản phẩm dành cho người ăn kiêng, vì hàm lượng calo của nó chỉ là 44 kcal trên một ly đồ uống.
Tuy nhiên, bạn cần cẩn thận với cây thuốc này. Không nên uống nó quá thường xuyên, nếu không, tất cả các đặc tính tích cực của nó sẽ chống lại cơ thể. Ngoài ra, những người bị bất kỳ bệnh mãn tính hoặc cấp tính nào nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi uống loại thảo mộc này một cách thường xuyên.
Nếu bạn tuân theo một liều lượng nhỏ và theo dõi tình trạng của cơ thể, hông hồng có thể mang lại lợi ích lớn cho bạn. Loại cây trông bình thường nhất sẽ giúp chống lại cảm lạnh và vi rút. Bạn chỉ cần biết một số thủ thuật và điều kiện khi làm khô, bảo quản và ủ hoa hồng hông.
Làm thế nào để chuẩn bị trái cây để sấy khô
Hồng hông khô đúng cách chứa hàm lượng vitamin chính xác như hoa quả tươi, bảo quản được lâu hơn gấp nhiều lần. Thu hái hồng hông tự nhiên hoặc trong nước hoặc mua ngoài chợ để đảm bảo quả có màu sáng và mịn. Thời gian tối ưu để thu hoạch và mua cây trồng là vào tháng 9 đến đầu tháng 10, trước khi đợt sương giá đầu tiên. Nếu nhiệt độ giảm xuống dưới 0, quả tầm xuân sẽ mất đi nhiều đặc tính có lợi.
Đi qua hông hoa hồng và loại bỏ bất kỳ quả nào bị thâm, thối hoặc khô, sau đó bắt đầu làm khô. Bạn không cần rửa vì hoa quả ướt sẽ khó làm khô hơn nhiều, vì vậy hãy rửa theo từng phần ngay trước khi pha. Bạn có thể làm khô cây bằng ba cách đơn giản: sấy ngoài trời, trong lò hoặc trong máy sấy điện đặc biệt.
Cách làm khô hông hoa hồng ở nhiệt độ phòng
Nguyên tắc chính khi phơi ngoài đường hoặc trong phòng là ánh nắng trực tiếp không được chiếu vào cây tầm xuân! Chúng phá hủy các vitamin và làm giảm đáng kể lợi ích của nước dùng thành phẩm. Chọn nơi râm mát, thoáng gió, khô ráo để phơi cây.
Trong phương pháp này, hiệu quả nhất là sử dụng lưới hoặc lưới làm mặt phẳng, trên đó phải đặt giấy hoặc vải. Trải hoa quả thành một lớp trên bề mặt đã chuẩn bị và đảo đều theo định kỳ. Điều này sẽ giúp lưu thông không khí xung quanh hông hoa hồng từ mọi phía và nó sẽ khô nhanh hơn. Nhưng bạn có thể đối phó với một tấm nướng kim loại thông thường, chỉ có điều bạn sẽ phải trộn các loại quả thường xuyên nhất có thể. Sau 2-3 tuần, bắt đầu kiểm tra độ sẵn sàng của hoa hồng hông.
Cách làm khô hông hoa hồng trong lò
Trong lò nướng, tép hồng sẽ sẵn sàng nhanh hơn nhiều so với ở ngoài trời, nhưng nhiệt độ cũng phải được chọn chính xác để không bị cháy. Đặt giấy nướng lên khay nướng. Đặt hông hoa hồng tươi lên trên một lớp. Đặt chúng vào lò nướng, làm nóng trước 40 độ C, trong 30 phút, sau đó tăng nhiệt độ lên 50 độ, sau nửa giờ nữa - đến 60. Nhiệt độ tăng nhẹ và từ từ như vậy sẽ bảo quản được lượng vitamin tối đa.
Mở cửa càng thường xuyên càng tốt, hoặc tốt hơn - hãy mở hé cửa để hơi ẩm bay hơi không đọng lại trong lò. Nhớ khuấy hông hoa hồng theo định kỳ. Trái cây khô sẽ sẵn sàng trong khoảng 7-8 giờ.
Cách làm khô hông hoa hồng bằng máy sấy điện
Dễ dàng nhất để tạo hông hoa hồng khô trong máy sấy điện, vì máy khử nước thực tế không cần bất kỳ sự tham gia nào của con người trong quá trình này. Đúng, sấy ở nhiệt độ tối thiểu sẽ mất khoảng 10-12 giờ, nhưng bạn có thể hoàn toàn chắc chắn rằng hông hoa hồng đã sẵn sàng và bạn sẽ không cần trộn.
Cách bảo quản hoa hồng hông đúng cách
Hồng khô vẫn cần lưu thông không khí tốt, do đó, hộp nhựa và thủy tinh kín và túi ni lông không thích hợp để bảo quản chúng. Lựa chọn lý tưởng nhất là cho quả dâu vào túi vải và đặt ở nơi tối, khô ráo, thoáng gió. Ngoài ra, bạn có thể cho hoa quả vào lọ thủy tinh rộng rãi nhưng thay nắp bằng vải, buộc bằng dây thun hoặc chỉ.
Cách nấu nước sắc tầm xuân
Sai lầm phổ biến nhất khi chế biến nước sắc tầm xuân là dùng nước sôi để hãm quả. Nước mới đun sôi trong một thời điểm có thể phá hủy gần như tất cả vitamin C. Sau khi đun sôi, nên để nguội nước trong khoảng 10-15 phút để nhiệt độ của nó giảm xuống 70-80 độ.
Công thức cổ điển cho thuốc sắc như sau: lấy hoa hồng hông khô theo tỷ lệ 40 gam trên 1,5 lít nước. Rửa thật sạch rồi cho vào bình giữ nhiệt chất lượng, có thể giữ nhiệt ít nhất 7 - 8 tiếng. Đổ hỗn hợp nước hoa hồng với nước nóng hơi nguội vào, đậy nắp kín và để nước uống qua đêm. Nước dùng thành phẩm có thể được làm ngọt một chút với mật ong, điều này sẽ chỉ làm tăng lợi ích của nó.
