Bánh mì dẹt Kefir là một món ăn ngon miệng và rất tinh tế. Họ sẽ giúp bạn một cách hoàn hảo nếu khách bất ngờ xuất hiện trước cửa nhà. Bột dành cho họ khá đơn giản để làm, và họ nấu trong 10-15 phút.
Nó là cần thiết
- Bánh mì sữa chua Ukraina:
- - 2 chén bột mì;
- - 210 ml kefir (không béo lắm);
- - muối theo khẩu vị của bạn.
- Bánh hành tây với kefir (tỏi):
- - 1 lít kefir;
- - 3 muỗng cà phê men;
- - 950 ml bột mì (khoảng 7 ly);
- - 60 ml dầu thực vật (để thử nghiệm);
- - 2 muỗng cà phê đường cát;
- - 2 muỗng cà phê Muối;
- - 4 muỗng canh. l. súp hành tây (2 gói) hoặc 4 muỗng cà phê. bột tỏi;
- - một ít dầu thực vật để tráng bánh.
- Bánh mì dẹt Kefir với pho mát và rau thơm:
- - 540 g bột mì;
- - 2 lòng đỏ gà;
- - 4 muỗng canh. l. dầu thực vật;
- - 270 ml kefir;
- - 1 muỗng cà phê Muối.
- Để điền:
- - 120 g phô mai feta;
- - 120 g pho mát cứng;
- - 15 muỗng cà phê sốt cà chua;
- - một bó thì là nhỏ;
- - vài lá xà lách.
- Bánh mì phẳng trên kefir "Derevenskaya":
- - 1, 5 ly kefir;
- - 135 g bơ thực vật nấu chảy;
- - 2 muỗng cà phê đường cát;
- - 3 muỗng canh. bột mì;
- - 1 muỗng cà phê Nước ngọt;
- - 1 muỗng cà phê Muối.
- Đổ đầy:
- - khoai tây với các chất phụ gia khác nhau;
- - nấm hương;
- - Lạp xưởng;
- - bắp cải hầm;
- - giăm bông.
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm bánh sữa chua kiểu Ukraina, bạn nhẹ nhàng rây bột, chuyển vào đĩa sâu lòng và đục một lỗ nhỏ trên đó. Đổ kefir vào đó, thêm muối và soda. Sau đó nhào cho bột dẻo quánh. Đậy nắp lại và để khoảng 35 phút. Cho một ít dầu thực vật lên một chiếc thớt chuyên dụng, cho viên bột và tạo hình thành những chiếc bánh có độ dày từ 1, 5-2 cm. Làm nóng chảo, đặt bánh lên trên, chiên ở lửa nhỏ trong 15 phút. Đặt nó trên một tấm phẳng để nguội một chút.
Bước 2
Để làm bánh hành hoặc bánh tỏi, hãy hòa tan đường cát, súp hành tây (hoặc bột tỏi) và men trong kefir đã đun nóng. Sau đó cho một lượng nhỏ bột mì vào, trộn đều. Để bột nghỉ trong 7 phút. Ướp muối, cho phần bột còn lại vào, thêm dầu thực vật, nhào nhẹ cho bột mịn. Tạo thành một quả bóng từ nó, bôi dầu nó bằng dầu thực vật. Sau đó cho vào bát riêng, dùng khăn nhỏ đậy lại, để khoảng 2, 5 tiếng. Sau đó chia thành 7 phần, viên thành từng viên nhỏ. Sau đó dùng tay nhào thật kỹ cho đến khi thành bánh. Đặt mọi thứ lên khay nướng có lót giấy da. Phủ dầu thực vật lên bánh, để trong 25 phút. Nướng thực phẩm trong lò ở nhiệt độ 190 ° C trong khoảng 17 phút.
Bước 3
Bạn có thể làm bánh tortilla với phô mai và rau thơm như sau. Trong một cái bát sâu, trộn kefir, lòng đỏ gà, dầu thực vật và một chút muối. Thêm bột mì, nhào bột. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để trong 45 phút. Sau đó chia bột thành 15 phần. Rắc từng viên bột mì lên, vo thành một chiếc bánh nhỏ. Đặt lên khay nướng, cho một thìa tương cà lên trên, phết lên toàn bộ bề mặt. Cắt nhỏ phô mai feta và cắt nhỏ thì là. Sau đó đặt tất cả trên một chiếc bánh. Bào phô mai trên một cái vắt vừa và rắc lên món ăn. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 ° C, nướng bánh đến khi bánh chín vàng. Đặt món ăn đã hoàn thành trên lá rau diếp.
Bước 4
Để chuẩn bị bánh "Village", trộn soda, đường cát và kefir trong một cái chảo. Đổ bơ thực vật đã đun chảy vào. Rây bột mì và thêm muối vào. Đổ khối chất lỏng vào bột, nhào bột. Để nó trong 10 phút. Sau đó chia thành ba phần. Bôi dầu vào chảo, đun nóng rồi cho phần bột đầu tiên vào đó. Thoa đều trên toàn bộ bề mặt để tạo thành một chiếc bánh phẳng. Đặt nhân vào giữa. Vì bạn có thể dùng khoai tây với pho mát, bắp cải hầm, nấm hầm, giăm bông. Gấp các mép bột lên trên và kẹp lại. Chiên bánh tortilla đầu tiên trên lửa nhỏ. Làm tương tự với các phần khác. Đặt bánh đã làm sẵn lên đĩa và phủ một đĩa sâu trong 15 phút. Sau đó, phục vụ.
