Món ăn với trứng cút không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể chế biến aspic, nhiều món salad, súp từ chúng. Trứng cút thậm chí còn được ngâm chua, và cũng có thể làm món tráng miệng ngon miệng từ chúng.
Hướng dẫn
Bước 1
Có nhiều món gỏi với trứng cút. Làm một món ăn nhẹ cho người thân yêu của bạn và bày nó ra thành hình trái tim. Để chuẩn bị, hãy cắt 5 củ khoai tây luộc thành khối vuông, cắt 2 quả dưa chuột muối trên một cái máy xay thô. Luộc 10 quả trứng cút trong 5 phút, sau đó cho vào nước lạnh. Khi nguội, bóc vỏ và thái nhỏ. Cho 400 g thịt nhuyễn thể vào bát salad, dùng nĩa tán nhuyễn. Thêm phần còn lại của các nguyên liệu đã cắt nhỏ và một lọ đậu xanh. Bôi trơn các nguyên liệu bằng sốt mayonnaise, cho vào bát salad hình trái tim dẹt. Cắt cà chua bi thành đôi (1 lon). Xếp chúng xung quanh rìa trái tim của bạn.
Bước 2
Bột thạch trông đầy màu sắc trên bất kỳ bàn nào. Bạn cũng có thể nấu món này với trứng cút. Lấy 5 cái, luộc chín, để nguội, gọt vỏ. Cho 1 lít nước vào nồi đun nhỏ lửa. Gọt vỏ, rửa sạch một củ mùi tây nhỏ, cắt thành từng lát mỏng. Băm nhỏ nửa củ hành tây. Trụng rau vào nước sôi. Thêm 2 hạt tiêu, 2 lá nguyệt quế, muối, đun nhỏ lửa trong 15 phút.
Ngâm 1 muỗng canh trong 70 g nước. gelatin trong 25 phút. Lọc lấy nước dùng, để lửa vừa, khi sôi, cho 400 g cá rô phi lê, cắt nhỏ vào. Hớt bỏ bọt. Nấu cá trong 12-15 phút. Sau đó cẩn thận vớt ra, lọc nước dùng qua một lớp vải thưa một lần nữa. Thêm gelatin vào, khuấy tan. Lấy 5 khuôn. Cho 1 muỗng canh vào mỗi thứ. trứng cá đỏ, cá, 3 lá mùi tây, một quả trứng cút, cắt đôi, chanh cắt đôi. Đổ nước dùng vào một cách nhẹ nhàng. Đặt aspic đông lạnh qua đêm. Trước khi phục vụ, nhúng đáy và thành khuôn vào nước ấm trong 5 giây, đem ra một tấm phẳng, nhẹ nhàng lật mặt thạch lên trên.
Bước 3
Hãy thử món trứng ngâm. Để thực hiện, bạn hãy luộc chín 30 quả trứng cút, để nguội, bóc vỏ. Chuẩn bị nước xốt. Đối với nó, đổ 1,5 cốc nước vào một cái nồi. Thêm 10 hạt tiêu đen, 2 quả đinh hương, nửa thìa cà phê mỗi loại. muối và đường. Không đặt bất kỳ rau xanh, nếu không trứng sẽ chuyển sang màu xám. Đun sôi nước xốt. Cho trứng vào lọ, thêm một nhánh tỏi băm nhỏ, đổ nước xốt vào, thêm 2/3 cốc giấm 9%. Đặt lọ vào tủ lạnh. Sau 2 ngày, trứng cút ướp gia vị đã sẵn sàng.
