Trứng cút là một thực phẩm ăn kiêng rất có giá trị. Chúng hơn hẳn trứng gà về hàm lượng vitamin, protein và chất dinh dưỡng. Trong bài viết này, bạn sẽ học cách luộc trứng cút để giữ được nhiều sức khỏe và hương vị càng tốt.
Đặc tính hữu ích của trứng cút
Trứng cút giúp tăng khả năng miễn dịch, loại bỏ các hạt nhân phóng xạ ra khỏi cơ thể, có ích cho thị lực và cải thiện trí nhớ. Trứng cút chứa một lượng rất lớn vitamin A, B1, B2; canxi, magiê, kali và sắt. Sản phẩm này được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm ăn kiêng. Tuy nhiên, cần nhớ rằng bạn không cần phải ăn trứng cút với số lượng lớn. Người lớn có thể ăn tối đa 5 quả trứng mỗi ngày, trẻ em dưới ba tuổi - không quá một quả trứng, trẻ em sau ba tuổi - tối đa 3 quả trứng mỗi ngày.
Quy tắc chung để luộc trứng cút
- Rửa thật sạch trứng trước khi bắt đầu nấu.
- Sử dụng một thùng lớn để luộc trứng, nếu không chúng có thể đập vào nhau hoặc vào thành nồi trong khi luộc.
- Không cho trứng đã để trong tủ lạnh trực tiếp vào nước sôi. Từ một sự thay đổi mạnh về nhiệt độ, chúng có thể bị nứt.
- Luộc trứng cút trên lửa vừa, giữ cho nước không bị sôi.
- Tốt hơn là sử dụng đồng hồ hẹn giờ để định thời gian đun sôi. Nếu bạn tiêu hóa trứng, lòng đỏ sẽ có màu xanh lục hoặc hơi xanh không ngon miệng, và protein sẽ trở nên dai và dẻo. Những quả trứng như vậy sẽ mất đi hương vị và phẩm chất hữu ích.
Cách nấu trứng cút lộn đúng cách?
- Đổ nước vào nồi rồi cho trứng cút đã rửa sạch vào chần sơ. Nước sẽ bao phủ chúng hai cm.
- Thêm một thìa cà phê muối vào nước. Điều này là cần thiết để vỏ được làm sạch tốt hơn.
- Mang nước đi nấu sôi.
- Sau khi nước sôi, thời gian nó. Đối với trứng luộc chín, hãy luộc chúng trong 4-5 phút. Trứng luộc chín mềm khoảng 1-2 phút.
- Không đóng nắp nồi khi đang nấu.
- Sau khi thời gian nấu đã trôi qua, lấy trứng ra khỏi chảo bằng thìa, đặt chúng trong nửa phút dưới vòi nước lạnh. Sau đó chuyển sang một bát nước lạnh sâu cho đến khi nguội hoàn toàn.
Làm thế nào để bóc trứng cút khỏi vỏ đúng cách và nhanh chóng?
Trứng rất tươi thường được làm sạch kém. Để nấu ăn, tốt hơn là sử dụng những quả trứng đã để trong tủ lạnh từ 5-6 ngày. Cách dễ nhất để bóc vỏ trứng là đập nhẹ vỏ nóng, sau đó cho trứng vào nước lạnh và để nguội. Trứng luộc chín mềm không bóc vỏ. Chúng có thể được ăn bằng thìa vỏ bằng cách chỉ bóc phần đầu của quả trứng.
Làm thế nào để nấu trứng cút bằng lò vi sóng?
Đặt trứng vào bát và phủ nước để trứng ngập hoàn toàn. Đậy nắp vào dụng cụ nấu. Đặt nó vào lò vi sóng và cài đặt các thông số sau: công suất 500 watt, thời gian nấu 3 phút. Sau khi nấu chín, bạn sẽ có trứng cút luộc chín.
Cách nấu trứng cút bằng nồi nấu chậm?
Rửa sạch trứng và cho vào rổ nhiều khay để hấp. Đổ nước vào bát chính của tủ nấu cơm nhiều đến vạch dưới cùng, đặt hộp đựng có trứng lên trên và bật chương trình "Nấu bằng hơi nước". Sau khi kích hoạt bộ hẹn giờ, hẹn giờ 10 phút. Bằng cách này, bạn sẽ có được những quả trứng luộc chín.
