Trứng cút được biết đến với tính hữu ích và một lượng lớn vitamin, axit amin và các nguyên tố vi lượng mà chúng chứa. Ngoài ra chúng còn có tác dụng bồi bổ cơ thể và không gây dị ứng. Trứng cút làm món trứng bác và trứng tráng tuyệt vời - nếu bạn biết cách chiên chúng đúng cách.
Hướng dẫn
Bước 1
Trứng cút so với trứng gà chứa lượng kali cao gấp 5 lần, vitamin B gấp 2,5 lần và sắt gấp 4,5 lần. Ngoài ra, chúng còn chứa vitamin A, phốt pho, đồng, coban và niacin. Vỏ của trứng cút 90% là canxi cacbonat, ngoài ra còn chứa một số nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể, dễ tiêu hóa và trùng khớp nhất có thể với thành phần của răng và xương của con người. Các bác sĩ nhi khoa khuyên bạn nên bổ sung trứng cút vào chế độ ăn của trẻ bú bình.
Bước 2
Ngoài ra, trứng cút làm tăng khả năng miễn dịch, chữa lành hệ thống tim mạch và đường tiêu hóa, và cũng cải thiện đáng kể trạng thái của hệ thần kinh trung ương. Chúng cũng tỏ ra rất tuyệt vời trong việc điều trị các bệnh thiếu máu, hen phế quản, tăng huyết áp, đái tháo đường và làm chậm sự phát triển chung của trẻ nhỏ. Phụ nữ mang thai và người cao tuổi nên ăn trứng cút lộn để giữ gìn răng và tóc.
Bước 3
Để chế biến món trứng cút, bạn cần làm nóng chảo với bơ, dùng máy đánh trứng hoặc nĩa đánh tan trứng cút rồi đổ vào chảo. Những quả trứng bác như vậy được nấu trên lửa nhỏ trong khoảng mười phút và trên mức trung bình - khoảng năm. Để nấu với trứng rán, bạn cần cẩn thận bẻ vỏ trứng cút, dùng dao đâm từ đầu nhọn rồi đổ vào cốc. Sau đó, tất cả lòng đỏ với lòng trắng được cho vào chảo đã được làm nóng với dầu và chiên trên lửa vừa trong khoảng 10 phút.
Bước 4
Để chuẩn bị một món trứng tráng, bạn sẽ cần 12-15 quả trứng cút. Cần phải đổ nội dung của chúng vào một cái bát sâu, đổ vào một ly sữa tươi không đầy đủ, đánh tan và muối. Sau đó, trứng tráng được đổ vào chảo đã làm nóng trước với dầu, đậy nắp và chiên trong năm phút trên lửa nhỏ. Nếu muốn, bạn có thể thêm giăm bông cắt nhỏ, cà chua hoặc pho mát bào nhuyễn vào trứng cút chiên, điều này sẽ biến món trứng tráng hoặc trứng bác đơn giản thành một món ăn thịnh soạn, ngon và bổ dưỡng nhất.
