Những chiếc bánh lễ hội được phủ bằng đường mastic. Nhưng bạn không nên tạo lớp phủ chỉ từ một lớp mastic, vì nó sẽ hút chất lỏng từ bột và chắc chắn sẽ bị nứt. Do đó, hãy phủ lên mặt bánh một lớp bánh hạnh nhân trước khi phủ mastic. Nó lăn ra như bột nhào, nhưng thay vì bột mì, đường bột được sử dụng để phủ bụi trên bề mặt.
Nó là cần thiết
-
- Đường bột - 1 kg
- Tinh bột ngô - 100 g
- Gelatin - 12 g
- Nước ấm - 60 ml
- Nước ép của nửa quả chanh
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy tinh bột và rây cùng với đường bột.
Bước 2
Đổ gelatin với nước và đun cách thủy sau 15 phút. Thêm nước chanh.
Bước 3
Đổ hỗn hợp vào đường đóng băng và tinh bột, thêm một loại protein.
Trộn bằng máy trộn cho đến khi mịn.
Bước 4
Bọc khối ma túy đường đã thu được trong giấy bạc và để trong tủ lạnh trong 1 giờ.
Bước 5
Từ một miếng mastic làm sẵn, tách một miếng có kích thước bằng một quả táo lớn và cuộn nó thành một lớp dày 5 mm. Với một chuyển động nhanh, cuộn dây trên chốt cán và chuyển bánh vào bánh, rút chốt cán.
Nhẹ nhàng và nhanh tay xoa đều bột bả lên bề mặt bánh. Cắt bỏ phần thừa, để lại cách mép 1 cm.
Bước 6
Tiếp theo, cắt các đồ trang trí theo ý thích của bạn từ mastic còn lại và gắn chúng bằng băng keo, giống như khi bạn gắn các đồ trang trí bằng giấy với keo. Bạn làm trang sức càng mỏng thì càng giữ được tốt.
