Samsa là những miếng chả hình tam giác nhỏ có thể được chuẩn bị cho bất kỳ dịp nào. Bánh phồng được sử dụng cho món nướng này (bạn có thể mua hoặc tự làm), và nhân bánh được chọn theo khẩu vị. Công thức này mô tả quá trình làm món sam với thịt băm. Hóa ra rất ngon, hãy thử nó.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- 650 gram bột mì,
- 400 ml nước,
- 15 gam muối
- 150 gram bơ.
- Để điền:
- 600 gram thịt băm,
- 400 gram hành tây,
- muối và tiêu đen xay cho vừa ăn.
- 1 quả trứng để bôi mỡ sam.
Hướng dẫn
Bước 1
Rây bột mì vào âu. Đổ nước vào một cái bát khác, pha muối loãng. Cho bột mì đã rây vào nước muối, nhào cho bột mịn. Nhào bột cho đến khi mịn. Bọc trong túi (bạn có thể lấy màng bám) và để sang một bên trong 30 phút.
Bước 2
Nấu nhân. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành những khối vuông vừa phải. Trộn hành tây với thịt băm, nêm tiêu đen xay và muối, trộn đều, vo viên và để riêng trong 20 phút.
Bước 3
Sau nửa giờ cho bột nghỉ, bơ tan chảy và để nguội. Chia bột thành bốn phần. Cán mỏng từng phần càng tốt (khoảng 2 mm). Chúng tôi phủ bơ từng lớp và xếp thành đống. Chúng tôi cuộn nó thành một cuộn.
Bước 4
Cắt cuộn bột thành bốn phần, nghiền nát một chút, bọc trong túi và để vào ngăn đá tủ lạnh trong một giờ.
Bước 5
Sau một giờ, chia bột thành 20 phần. Chúng tôi triển khai từng phần. Cho một thìa thịt băm lên trên mặt bánh rồi cuộn lại thành bánh sam.
Bước 6
Chúng tôi phủ tấm nướng bằng một tờ giấy da, trên đó chúng tôi chuyển các con sam. Bôi trơn phần trên bằng một quả trứng hơi đánh tan.
Bước 7
Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 200 độ. Chúng tôi nướng con sam không quá 25 phút. Mát và phục vụ
