Một công thức cơ bản để làm bánh nướng nhỏ tại nhà. Các món nướng mềm và tan chảy trong miệng - một món ăn thực sự dành cho những người hảo ngọt.
Nó là cần thiết
- - 110 g sô cô la;
- - 340 g bột mì;
- - 35 g bột nở;
- - 15 g sô đa;
- - 220 g bơ;
- - 410 g đường;
- - 3 quả trứng;
- - 120 ml cà phê đậm đặc mới pha;
- - 110 ml rượu mùi cà phê;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Trong một chiếc bát sâu, trộn kỹ muối nở, bột mì, bột nở và muối.
Bước 2
Bơ hơi mềm rồi đánh đều, sau đó cho toàn bộ phần đường vào (chỉ để lại 4 muỗng canh), trộn đều.
Bước 3
Cẩn thận tách lòng đỏ khỏi lòng trắng, cho lần lượt vào hỗn hợp bơ và đường.
Bước 4
Đun chảy sô cô la (tốt nhất là trong nồi cách thủy). Đổ nó vào hỗn hợp bơ, đường và trứng, trộn đều.
Bước 5
Sau đó đổ rượu vào cùng hỗn hợp trên, trộn đều. Pha cà phê đậm đặc, để nguội bớt và cho vào hộp đựng cùng với khối lượng sô cô la.
Bước 6
Sau đó, cho bột vào từng phần nhỏ, khuấy kỹ mỗi lần để bột không bị vón cục. Sử dụng máy xay sinh tố, đánh lòng trắng cùng với phần đường còn lại cho đến khi tạo bọt và dần dần cho chúng vào hỗn hợp bột.
Bước 7
Bôi trơn đĩa nướng bằng bơ, phủ một lớp bột nhẹ lên đĩa và đổ bột vừa tạo vào sao cho không quá 2/3 khuôn.
Bước 8
Nướng trong lò đã làm nóng trước 35 phút ở nhiệt độ không quá 190 độ.
Bước 9
Đun chảy một ít sô cô la, cho bơ vào, trộn đều và đổ hỗn hợp này lên trên chiếc bánh đã hoàn thành.
